小龍蝦放的啤酒需要沒過小龍蝦嗎 煮小龍蝦用什麼啤酒

　　小龍蝦是比較受歡迎的一種美食，很多人都會在家做小龍蝦。做小龍蝦的時候都會放一些啤酒，這樣可以去腥提味，讓蝦肉更好吃。小龍蝦的啤酒要剛好蓋過小龍蝦，這樣煮著更好。
　　小龍蝦放的啤酒需要沒過小龍蝦嗎
　　煮小龍蝦的啤酒一般都是要淹沒小龍蝦的。
　　做小龍蝦會放很多調料，啤酒就是其中最常見的一種調料，很多人都會用啤酒煮小龍蝦。啤酒的選擇有很多，基本上用普通的啤酒就可以了。不過啤酒的用量是有一定講究的，一次不能放太多，也不能放太少，不然就會影響小龍蝦的味道和口感。一般來講，3斤小龍蝦大概放2罐啤酒或者一大瓶啤酒，也可以少放一些啤酒，加適量的水進去，以沒過小龍蝦為準。如果不小心將啤酒放多了的話，酒味就會比較濃，湯汁就會容易有苦味，做出來的小龍蝦味道就會變差。
　　煮小龍蝦用什麼啤酒
　　都可以。
　　啤酒是用小麥芽和大麥芽為主要原料，並加入啤酒話釀製而成的酒精飲品，市面上常見的啤酒製作原料都差不多，而煮小龍蝦加入啤酒的主要目的是去腥提味，用哪種啤酒都是可以的，根據自己的喜好來選擇即可。
　　做小龍蝦啤酒放多了怎麼辦
　　1.加熱揮發
　　啤酒的主要成分是酒精,加熱時會揮發。因此,如果在日常烹飪中不小心放了太多啤酒,可以多做些烹飪來揮發掉多餘的酒精,這對改善食物的口感也有很好的效果。
　　2.加入熱水
　　大多數需要啤酒的食物是肉類菜肴。肉類菜肴在烹飪過程中容易產生過量的料酒。啤酒加少許水再蓋鍋,會加速酒精揮發,肉會煮得更爛。