提拉米蘇的用料
| 提拉米蘇醬所需材料 | 蛋黃 2個 |
| 砂糖 50克 | 馬斯卡彭芝士 250克 |
| 奶油 150克 | 可可粉 適量 |
| 手指餅乾/雞蛋餅乾 適量 | 咖啡液 一盒 |
| 水 50克 |
提拉米蘇的做法
步驟1
所有材料準備就緒
步驟2
取2個蛋黃用打蛋器打發
步驟3
水50克，白砂糖50克，煮沸關火
步驟4
把煮沸的糖水延玻璃壁口緩慢倒入蛋黃中，然後邊倒入邊用打蛋器打發（⚠️糖水倒入和打蛋器打發2方是要同一時間一起操作，不然蛋要燙成蛋花了）
步驟5
取150ml淡奶油
步驟6
打成酸奶狀的質感
步驟7
把250克的馬斯卡彭跟蛋黃液混合在一起之後，用打蛋器再一次打發
步驟8
如圖即可
步驟9
然後把酸奶狀的奶油倒入馬斯卡彭和蛋黃的混合液中，再次打發
步驟10
雞蛋餅乾沾咖啡液（有手指餅乾的還是用手指餅乾）
步驟11
全部擺放在盤子裡面
步驟12
奶酪液倒入裱花蛋
步驟13
一層雞蛋餅乾一層奶酪液，一層雞蛋餅乾一層奶酪液，來回2次即可
步驟14
蓋上保鮮膜冰箱冷藏4h以上
步驟15
取出，撒上可可粉
步驟16
好啦～我要去下午茶啦
提拉米蘇的烹飪技巧
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