豬腳面的用料
| 豬腳 1個 | 面 1人份 |
| 大蒜 5個 | 青菜 1把 |
| 八角 1個 | 桂皮 1小塊 |
| 花椒 8g | 紅棗 3個 |
| 寶寶醬油 兩勺 | 料酒 1勺 |
| 白糖 2勺 | 啤酒 1瓶 |
豬腳面的做法
步驟1
準備適量豬腳，我是買的時候讓店家切成小塊的，清洗乾淨，放鍋中加適量蔥姜料酒焯水
步驟2
準備適量蔥姜蒜八角香葉桂皮等香料
步驟3
把焯好水的豬腳再次洗乾淨放壓力鍋中，把香料放入袋中綁緊，加入4勺寶寶醬油調味
步驟4
加1勺蚝油調味
步驟5
➕1勺老抽上色
步驟6
加2勺白糖提鮮
步驟7
加適量鹽雞精調味
步驟8
加一罐啤酒讓燉出來的肉更軟爛
步驟9
加適量開水沒過肉肉，高壓鍋上氣中小火燉20分鐘左右
步驟10
把香料挑出來，嘗下鹹淡是否加鹽調味
步驟11
水開煮麵煮熟
步驟12
把煮熟的面放入碗中，加一勺燉豬腳的湯一勺麵湯，可以享用美味了
步驟13
非常香
步驟14
大人孩子都喜歡的一款
豬腳面的烹飪技巧
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