這是媽媽特別喜歡吃的一道菜，也是我每次回家特別想點的菜，有媽媽的味道！
步驟1
南瓜葉的清理與清洗，每一片葉子都需要把表面的皮去掉，如圖所示，成拉絲的那種，葉子和杆折斷分開，葉子一撕為二，特別注意老的杆杆不要的喲，清洗時雙手搓洗葉子，葉子微微變軟即可，其實是搓洗葉子上的細絨毛，杆大的也撕開，適口性會更好；
步驟2
蒜瓣切片，惹禍下去豬油，融化後方蒜片爆香，倒入清洗好的南瓜葉翻炒，變軟後加入一點清水燜煮一下，水干起鍋，想要顏色翠綠，放南瓜葉前先放一點鹽，這樣炒好的顏色就翠綠翠綠；
步驟3
炒好的口感有瓜葉的清香，脆脆甜甜的感覺，不一樣的青菜口感。
蒜泥南瓜葉的用料
| 大蒜 5瓣 | 南瓜葉 500 克 |
| 豬油 適量 |
蒜泥南瓜葉的做法
步驟1
南瓜葉的清理與清洗，每一片葉子都需要把表面的皮去掉，如圖所示，成拉絲的那種，葉子和杆折斷分開，葉子一撕為二，特別注意老的杆杆不要的喲，清洗時雙手搓洗葉子，葉子微微變軟即可，其實是搓洗葉子上的細絨毛，杆大的也撕開，適口性會更好；
步驟2
蒜瓣切片，惹禍下去豬油，融化後方蒜片爆香，倒入清洗好的南瓜葉翻炒，變軟後加入一點清水燜煮一下，水干起鍋，想要顏色翠綠，放南瓜葉前先放一點鹽，這樣炒好的顏色就翠綠翠綠；
步驟3
炒好的口感有瓜葉的清香，脆脆甜甜的感覺，不一樣的青菜口感。
蒜泥南瓜葉的烹飪技巧
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