這個麵包也是老網紅了，前幾年在ole超市很火，風很大，也算是「偽·減肥麵包」了～～奶油其實就是廣東話的cream的意思，所以我們這裡面加了奶油奶酪，但是是沒有調味的奶油奶酪，所以嚴格來說要比一般的麵包要稍微低糖一些，「健康」一點～這款麵包幾乎不需要整形，就是分割成兩塊麵糰，一塊抹上奶油奶酪，然後另一塊麵餅一概就完事了～發酵時間也不會很長，打面也不需要打出那種超薄的手套膜的～所以這款絕對是懶人的福音來的哈～
步驟1
【泡水果丁】：把橙皮丁和蔓越莓丁泡水，稍微泡軟之後，瀝干水分
步驟2
【打面】：1. 除黃油外的所有材料攪打均勻2. 出厚膜後加入黃油繼續攪打成薄膜3. 加入水果丁攪勻
步驟3
4. 面溫控制在24左右
步驟4
5. 一發到2倍大
步驟5
案板上撒點手粉，直接把麵糰分割成兩份，不用稱重，大概就可以，每份麵糰揉圓，往裡收
步驟6
鬆弛20分鐘
步驟7
擀開成20厘米直徑的圓餅
步驟8
1. 平鋪上奶油奶酪2. 把另起一塊麵糰也擀成20厘米左右的圓餅3. 直接蓋上去
步驟9
用叉子插到底，看到有大氣孔戳破
步驟10
二發至1.5倍大
步驟11
1. 用A4紙剪成長條2. 蓋在麵糰上3. 撒麵粉
步驟12
烘烤參數：上下火190度20分鐘
步驟13
常溫放涼切塊
步驟14
開吃啦～～
1. 個人感覺橙皮丁風味足，必不可少，當然也可以放自己喜歡的果乾，如果不是特別硬也可以不用泡水2. 放涼切塊，用袋子裝起來保濕
低糖的用料
| 【主麵糰】 | 高粉 300克 |
| 鹽 3克 | 糖 18克 |
| 酵母 3克 | 牛奶 216克 |
| 黃油 30克 | 蔓越莓干 45克 |
| 橙皮丁 35克 | 【餡料】 |
| 奶油奶酪 135克 |
低糖的做法
步驟1
【泡水果丁】：把橙皮丁和蔓越莓丁泡水，稍微泡軟之後，瀝干水分
步驟2
【打面】：1. 除黃油外的所有材料攪打均勻2. 出厚膜後加入黃油繼續攪打成薄膜3. 加入水果丁攪勻
步驟3
4. 面溫控制在24左右
步驟4
5. 一發到2倍大
步驟5
案板上撒點手粉，直接把麵糰分割成兩份，不用稱重，大概就可以，每份麵糰揉圓，往裡收
步驟6
鬆弛20分鐘
步驟7
擀開成20厘米直徑的圓餅
步驟8
1. 平鋪上奶油奶酪2. 把另起一塊麵糰也擀成20厘米左右的圓餅3. 直接蓋上去
步驟9
用叉子插到底，看到有大氣孔戳破
步驟10
二發至1.5倍大
步驟11
1. 用A4紙剪成長條2. 蓋在麵糰上3. 撒麵粉
步驟12
烘烤參數：上下火190度20分鐘
步驟13
常溫放涼切塊
步驟14
開吃啦～～
低糖的烹飪技巧
1. 個人感覺橙皮丁風味足，必不可少，當然也可以放自己喜歡的果乾，如果不是特別硬也可以不用泡水2. 放涼切塊，用袋子裝起來保濕
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