泡茶怎麼注水泡的茶更好喝！

　　大家都知道想要泡茶好喝，注水手法很關鍵，這是因為每種手法的注水力度和穩定性都有著非常嚴格的要求，這樣才能更好的釋放茶葉的內質，獲得一杯最美好的茶湯。那我們如何掌握注水的力度，保持穩定性呢？除了平時對腕力的訓練，最重要的是掌握注水的使用方法。
  
　　泡茶怎麼注水泡的茶更好喝！
　　①懸壺高沖
　　特意提高水壺注水，讓水流擊打茶葉翻滾起來激發茶葉的香氣。比較適合沖泡香氣比較高的茶，如鐵觀音、鳳凰單叢等
　　②定點低沖(單邊定點注水)
　　將注水點固定在蓋碗邊緣的一個地方，壺嘴緊挨蓋碗口沿。緩緩地注水，讓茶水慢慢接觸融合。適合重湯感的茶，如廠家老六堡，熟普等。如果茶量不小心投放過多，或者茶葉較碎可以使用定點低沖，並且快速出湯。
  
　　③定點旋沖
　　找一個點讓水線有力的下壓，使茶葉旋轉起來適合等級高，香氣跟湯感比較平衡的茶，如龍井、金駿眉、白毫銀針、君山銀針等。
　　④迴旋低沖
　　把水壺放低，採用螺旋式的走向來沖茶，這樣讓壺的邊緣及中間的茶葉都能直接接觸水，令茶與水更快更好地接觸融合。適合紅茶及散白茶。或者泡到後面幾泡比較淡的時候，為了促使茶湯儘快浸出，都可以用這種方式。
  
　　⑤環圈注水
　　注水時沿壺的邊緣旋轉一圈，收水時正好回到原點。令壺邊緣部分的茶葉第一時間接觸到水，而慢慢向中心茶葉蔓延，慢慢浸潤。適合沖泡紅茶類、老的壽眉、牡丹的尾水等。
　　⑥正中定點注水
　　正中定點注水是一種較為極端的方式，通常搭配較細的水流緩緩注入。這樣只有中間的一小部分茶和水直接接觸，其他部分則在一種極其緩慢的節奏下浸出，茶湯的層次感也最明顯
　　這個方式比較適合滋味比較清新、但層次又比較豐富的茶品，如香氣豐富的祁紅、英紅。