廣式五仁月餅怎麼做

廣式五仁月餅的用料

梘水 5克	轉化糖漿 200克
麵粉 300克	花生油 76克

廣式五仁月餅的做法

步驟1
將梘水、油、轉化糖漿全部倒入，攪拌混合
步驟2
加入麵粉，攪拌抓捏均勻，不能揉，靜至1-2小時
步驟3
把靜至好的麵皮分30g每個，五仁餡45g每個
步驟4
把餡包好用75g的月餅模具按壓
步驟5
烤箱我用的是美的的上下火180度，1烤1刷-15分鐘，2烤2刷-5分鐘，3烤-5分鐘

廣式五仁月餅的烹飪技巧