在家煎牛排需要什麼材料
備好蒜瓣和黃油，其他配菜按個人喜好，我選擇用櫻桃番茄（聖女果）。
步驟 3
備好佐料，必須有鹽，其他按個人喜好，我喜歡加海鹽、黑胡椒、孜然、白芝麻。
步驟 4
電煎鍋，火力調至最大，加入少許橄欖油，油熱冒煙即放入牛排和蒜瓣。蒜瓣很容易焦，可以煎一會放到牛排上，不和鍋面接觸。牛排單面煎2分鐘，期間可以調整牛排位置，把肉的側面邊緣貼在鍋邊。
步驟 5
2分鐘後翻面煎另一面，這個時候可以觀察煎完的那一面熟度，一般以大部分肉麵變成褐色為宜，照片可以看到這塊肉煎完還差一點，等等需要再補煎一會。
煎牛排需要哪些材料
一般選黃油，胡椒粉胡椒粉一般選擇是黑胡椒有的喜歡辣的也可以適當放一點辣子粉或者孜然類的，正宗的老牛排，一般都是選用黃油烤好以後撒上黑胡椒粉和食用鹽即可，當然，也可以提前將牛排腌制一下，腌制的時候一般選用料酒，香菜，洋蔥，食用鹽，料酒等國外一般都選擇著紅酒進行腌制
自己家煎牛排要買什麼肉
自己在家煎牛排建議可以購買肉眼、西冷兩種部位牛肉。肉眼是靠近牛胸部眼肉部位，之所以叫肉眼，是因為橫切面的白色脂肪像一隻眼睛，肉眼清少肉細，口感細嫩，適合大多數人，西冷屬於牛的外脊，又叫沙朗牛排，紐約克牛排，西冷牛排整條肉是這樣的，最明顯的標誌，就是邊緣帶一條白色的油精，西冷肉質較厚，煎烤後帶有牛紙香氣，吃起來很有嚼勁，適合牙口好的人。
牛排撒什麼調料
1.黑胡椒粉
在煎牛排的時候可以放一些黑胡椒粉，會讓牛排吃起來更加美味。黑胡椒粉有著特殊的胡椒粉的香味，但是會比普通的白鬍椒粉聞上去更香，而且吃起來的口感更好，尤其添加在牛排表面，起到了畫龍點睛的作用。因此很多人喜歡在煎好的牛排表面撒上一些黑胡椒粉。
2.黑胡椒醬
在煎牛排的時候，加入黑胡椒醬也是非常好吃的。黑胡椒醬一般超市都有出售，糊狀的醬料擠在煎好的牛排表面，會讓牛排吃上去口感更加豐富一些。同時黑胡椒醬還有增味提鮮去腥的作用，因此黑胡椒醬和牛排還是非常配的。
3.細鹽
很多人喜歡吃原汁原味的牛排，所以在煎牛排的時候不添加過多的調料，而是會撒上一些細鹽。鹽的添加可以讓牛排吃起來有些滋味，但是不會掩蓋牛排本身的鮮香味，可以感受到牛排最初的味道。因此喜歡原味的人會選擇只添加細鹽來讓牛排吃起來美味。
4.孜然粉
孜然粉用在燒烤上比較多，但是如果試著加在牛排里，其實也是非常好吃的。在煎牛排的時候可以加入少量多孜然粉，或者說沒有研磨過的孜然顆粒，瞬間就會讓牛排增香很多，對於喜歡孜然味的吃貨們來說，可是非常美味的。不過添加孜然的時候不要放太多，避免遮住牛排原本的味道。
煎牛排怎麼喂料
1、將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋里，開大火，將水燒開。
2、等到牛肉的血水基本都煮出來後，把牛肉撈出來，晾涼。
3、另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把干辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。
4、把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開後轉小火燉煮40分鐘。
5、把牛肉撈出來晾涼後，繼續放回料鍋中煮15分鐘，然後關火，讓牛肉繼續在鍋里腌兩個小時即可。
牛排煎好後上面撒什麼香料
撒黑胡椒粉。牛排煎好後一般不需要放太多的調味料、香料，只需撒上鹽、黑胡椒粉即可；為了使煎好的牛排吃起來更香，也可放上一點洋蔥或大蒜做點綴。
牛排放什麼佐料最好吃
牛排不需要放什麼佐料，我們再把牛排煎好，以後直接撒上海鹽就可以了，味道非常的好，當然，首先我買的牛肉一定要是原切的牛肉，牛排的質量越好，烹飪的方法反而越簡單越多，我們會加一點黑胡椒醬在上面，好的，牛肉吃上去是會讓人有一種享受的感覺
收藏