家燉泥鰍魚怎麼做

泥鰍魚含有微量元素、礦物質、蛋白質等，可以補充身體所需要的營養物質，增強體質 。沒事燉點大個泥鰍魚吃。好吃營養

家燉泥鰍魚的用料

泥鰍 500g	紅辣椒 適量
大蒜 適量	老薑 適量
鹽 適量	糖 適量
豆瓣醬 1勺	黃豆醬 1勺

家燉泥鰍魚的做法

步驟1
泥鰍處理好備用。準備蔥姜蒜，拿小碗準備調個碗汁。一勺黃豆醬，一勺生抽，一勺蚝油，大半勺白糖。一圈雞汁，適量胡椒粉
步驟2
起鍋燒油，油熱放一勺豆瓣醬炒出紅油
步驟3
放蔥姜蒜炒香
步驟4
加入碗汁繼續炒香，加入一大碗開水。
步驟5
倒入泥鰍魚，速度要快，姿勢要帥
步驟6
出鍋前加入紅辣椒，雞精或者松茸鮮
步驟7
撒上小蔥花，青椒粒。或者香菜即可。

家燉泥鰍魚的烹飪技巧

泥鰍買回來趁它不注意的時候撒鹽和高度白酒殺水，可以去掉表面粘液。這步動作速度一定要快，慢了就可能滿地抓泥鰍了。