海米燒冬瓜怎麼做

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海米燒冬瓜的用料

冬瓜 500克	大海米 50克
蚝油 1勺	鹽 5克
水澱粉 1勺	蒜 4瓣
大蔥 1段	姜 1片
小蔥 1根	料酒 1勺

海米燒冬瓜的做法

步驟1
冬瓜去皮去籽洗凈切片備用
步驟2
大海米提前冷水泡發
步驟3
小蔥切蔥花，大蔥，姜切絲，蒜切末備用
步驟4
起鍋燒油，下入蔥姜爆鍋
步驟5
下入海米煸炒
步驟6
加入料酒去腥
步驟7
下入冬瓜片
步驟8
加入蚝油煸炒
步驟9
加入泡發海米的水
步驟10
大火燒至冬瓜變色
步驟11
加入食鹽
步驟12
淋入水澱粉
步驟13
加入蒜末，大火收汁，盛出裝盤，撒入蔥花裝飾
步驟14
最後上個成品圖。海米燒冬瓜完成。感謝收看！

海米燒冬瓜的烹飪技巧

1.海米比較咸，雖然經過泡發，但也有一定的鹽味，適量放入食鹽，避免過咸。2.這道菜就不用放入雞精或者味精了，海米已經有一定的鮮味了。可少加入一些白糖提鮮。