紅豆配相思
步驟1
所有材料稱好放置備用。將麵包粉、奶粉、稀奶油、鮮酵母、全蛋和蜂蜜放入 麵缸中。（我全放蜂蜜的）
步驟2
將幼砂糖與水混合，攪拌至幼砂糖完全化開。化好的糖水加入麵缸中，慢速說拌至無乾粉、無顆粒。加入鹽。
步驟3
待鹽完全融入麵糰，即可快速攪拌至麵筋擴展階段，此時麵筋具有彈性及良好的延展性，並能拉出較好的麵筋膜，麵筋膜表面光滑、較厚、不透明，有鋸齒。，加入黃油，慢速攪拌均勻。
步驟4
轉快速攪拌至麵筋完全擴展階段，此時麵筋能拉開大片麵筋膜且麵筋膜薄，能清晰看到手指紋，無鋸齒。取出麵糰規整外形，蓋上保鮮膜放置於室溫環境下，基礎發酵40～50分鐘。
步驟5
取出即可分割成8等份，整形滾圓，蓋上保鮮膜冷藏靜置備用即可。
步驟6
紅豆粒、紅豆沙、淡奶油、煉乳，黃油全部混合，冷藏備用。
步驟7
從冷藏冰箱中取出提前做好的甜麵糰，將做好的紅豆餡分成8份，揉圓。甜麵糰表面蘸麵粉，用擀麵杖將其擀壓成中間厚兩邊薄的圓形麵皮，將分割好的紅豆餡放在麵皮中間。
步驟8
麵糰包裹住紅豆餡，底部收口，放入烤盤。將烤盤放入醒發箱（溫度30七，濕度80%）醒發50一60分鐘。
步驟9
在醒發好的紅豆包表面均勻地刷上蛋液，粘上黑芝麻;上火2 10度，下火200度，烘烤1 2 －15分鐘即可。
紅豆甜麵包的用料
| 柔風甜麵包粉（高筋粉） 236克 | 幼砂糖（蜂蜜） 4 2克 |
| 鹽 2 －3克 | 純凈水 95克 |
| 奶粉 10克 | 淡奶油 24克 |
| 黃油 24克 | 鮮酵母（干） 9.5克（4.7克） |
| 蛋液 35克 | 蜂蜜 5克 |
| 紅豆餡： | 紅豆粒 150克 |
| 紅豆沙 150克 | 淡奶油 12克 |
| 煉乳 1勺 | 黃油 18克 |
| 蛋液（掃面） 10克 | 黑芝麻 10克 |
紅豆甜麵包的做法
步驟1
所有材料稱好放置備用。將麵包粉、奶粉、稀奶油、鮮酵母、全蛋和蜂蜜放入 麵缸中。（我全放蜂蜜的）
步驟2
將幼砂糖與水混合，攪拌至幼砂糖完全化開。化好的糖水加入麵缸中，慢速說拌至無乾粉、無顆粒。加入鹽。
步驟3
待鹽完全融入麵糰，即可快速攪拌至麵筋擴展階段，此時麵筋具有彈性及良好的延展性，並能拉出較好的麵筋膜，麵筋膜表面光滑、較厚、不透明，有鋸齒。，加入黃油，慢速攪拌均勻。
步驟4
轉快速攪拌至麵筋完全擴展階段，此時麵筋能拉開大片麵筋膜且麵筋膜薄，能清晰看到手指紋，無鋸齒。取出麵糰規整外形，蓋上保鮮膜放置於室溫環境下，基礎發酵40～50分鐘。
步驟5
取出即可分割成8等份，整形滾圓，蓋上保鮮膜冷藏靜置備用即可。
步驟6
紅豆粒、紅豆沙、淡奶油、煉乳，黃油全部混合，冷藏備用。
步驟7
從冷藏冰箱中取出提前做好的甜麵糰，將做好的紅豆餡分成8份，揉圓。甜麵糰表面蘸麵粉，用擀麵杖將其擀壓成中間厚兩邊薄的圓形麵皮，將分割好的紅豆餡放在麵皮中間。
步驟8
麵糰包裹住紅豆餡，底部收口，放入烤盤。將烤盤放入醒發箱（溫度30七，濕度80%）醒發50一60分鐘。
步驟9
在醒發好的紅豆包表面均勻地刷上蛋液，粘上黑芝麻;上火2 10度，下火200度，烘烤1 2 －15分鐘即可。
紅豆甜麵包的烹飪技巧
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