玉米烙怎麼做

這是我研究多次的玉米烙，終於作出了飯店的味道，香酥可口，甜而不膩，說實話有點難度，就是不容易凝固成塊，這也是我之前失敗的原因，甚至還加入雞蛋清讓它成團，但做出來的效果不是想要的，不脆

玉米烙的用料

玉米 1根	糖 20克
玉米澱粉 30克左右	油 適量

玉米烙的做法

步驟1
玉米切粒，放鍋中煮3分鐘左右
步驟2
撈出瀝干水份，加入糖和玉米澱粉
步驟3
讓每個玉米粒都均勻的裹上粉，這是關鍵，後面炸出來的才會酥脆
步驟4
不粘鍋中倒入油燒熱
步驟5
有些冒煙就可以倒出，備用
步驟6
把玉米粒均勻攤在不粘鍋中
步驟7
將剛剛燒熱的油再倒回鍋中，慢慢加熱定型，過程在8分鐘左右
步驟8
定型好，撈出
步驟9
放盤子中
步驟10
切開8瓣，在表面擠上沙拉醬
步驟11
開吃啦

玉米烙的烹飪技巧

1.每個玉米粒都需要均勻裹上澱粉2，玉米粒一定要晾乾水份，太濕不酥脆，還特別吸油