辣椒醬的用料
| 二荊條紅辣椒 5斤 | 大蒜 500克 |
| 花生油 適量 | 鹽 3兩 |
| 白糖 6兩 | 白醋 7兩 |
| 雞精 2兩 | 黃豆豆瓣醬 2斤 |
辣椒醬的做法
步驟1
在拼多多上買的二荊條紅辣椒（中辣）5斤，清洗乾淨，控干。
步驟2
把辣椒切斷。
步驟3
用料理機打碎辣椒段。
步驟4
料理機打好的辣椒末。
步驟5
準備好2斤黃豆豆瓣醬。
步驟6
放入適量花生油加熱，加入豆瓣醬、辣椒末、7兩白醋、7兩白糖、2兩食鹽。不停地一個方向攪拌，防止粘鍋。冒大泡後，濃度合適時關火。
步驟7
超好的辣椒。
步驟8
剝好500克大蒜。
步驟9
切成蒜末。
步驟10
炒好的辣椒放涼後，放入蒜末，攪拌。
步驟11
攪拌好就可以裝瓶子裡了。
步驟12
裝瓶。
步驟13
裝瓶。
步驟14
裝了五瓶，放入冰箱。糖和味精都可以根據個人喜好放。做了整整一上午，可以送人，也可以自己吃。比買的都美味。
辣椒醬的烹飪技巧
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