紅糖琥珀核桃怎麼做

冬天就是要吃酥脆香甜的紅糖琥珀核桃呀！

紅糖琥珀核桃的用料

核桃仁 320g	紅糖 20g
冰糖 110g	蜂蜜 10g
熟白芝麻 10g	水 100ml

紅糖琥珀核桃的做法

步驟1
先把核桃仁剝出來放盆里，儘量剝的完整一些，然後加入適量水，開火煮一下去除苦澀味。
步驟2
冷水開始煮大概10分鐘，撈出核桃仁，水是這種深褐色。
步驟3
核桃仁用水沖洗兩遍，控一下水份。
步驟4
烤盤鋪一張油紙，核桃仁均勻的放在烤盤裡，不用等晾乾。
步驟5
放進烤箱，150度，烤30分鐘，不同的烤箱可能略有差異，中途要盯著，不要烤過了。
步驟6
這是烤好的核桃仁，金黃酥脆，直接吃也不錯。
步驟7
準備好冰糖，紅糖，蜂蜜，熟白芝麻。
步驟8
先放水和冰糖熬。
步驟9
冰糖熬化放入紅糖和蜂蜜，用矽膠鏟不停的攪動，轉小火慢熬。
步驟10
熬到糖漿變粘稠，有點掛鏟子就可以了。
步驟11
關火，把烤好的核桃仁倒進去。
步驟12
迅速翻拌均勻。
步驟13
倒在油紙上，把熟白芝麻撒上去，稍微凝固晾涼一下，然後一個一個分開擺放。
步驟14
然後等徹底晾乾就變酥脆了，可以放在密封罐里保存，酥脆的烤核桃和香甜的焦糖完美的融合在一起，好吃到完全停不下來。
步驟15
美味。

紅糖琥珀核桃的烹飪技巧