豬肺湯 胡椒豬肺湯

小時候1塊錢一個的豬肺如今漲價到5塊錢了

用料

豬肺	1個
蔥姜	適量
茴香	3顆
黃酒	5大勺

豬肺湯 胡椒豬肺湯的做法

1. 
   拎住脆骨管子，自來水往管子裡灌水，不停的灌，四五分鐘，變白變乾淨為止，然後沿著管子兩側全部剪下，然後剪成一塊塊的，脆骨管子剪開，剪成一段段的
   
2. 
   這是剪好的成品
   
3. 
   熱水煮沸，倒入豬肺，煮兩分鐘，取出，自來水沖凈，一共重複兩遍這個動作
   
4. 
   這是兩遍過水的樣子，鍋里放少許油，豬肺放進去炒下，炒1分鐘吧，鍋里放多點水，最起碼豬肺的兩三倍水，放黃酒，蔥姜，茴香，胡椒粉，煮20分鐘，放鹽，在煮10分鐘，我喜歡有嚼勁的，喜歡爛的，可以在煮會
   
5. 
   真的很鮮
   

小貼士

一定要往脆骨管里灌水