魚香、外焦里嫩，好吃極了！
1/3. 把魚開膛破肚收拾乾淨，選擇沒有毛刺的青魚、大馬哈魚等等最好。
2/3. 把魚切成小段，用干澱粉掛糊，過油備用。
3/3. 用炒鍋把油燒到7分熱，放入蔥姜蒜、花椒麵炒香，放入醋、糖、鹽、濕澱粉少許、紅辣椒醬、炸好的魚塊和青椒翻炒裝盤。
明亮、酸甜辣特好吃！
| 主料 | ||
| 魚1條 | ||
| 輔料 | ||
| 青椒1個 | 蔥適量 | 紅辣椒醬適量 |
| 植物油適量 | 花椒麵適量 | 白糖適量 |
| 醋適量 | 鹽適量 | 澱粉適量 |
| 姜適量 | 大蒜適量 | |
溜魚段的做法，共3個步驟
1/3. 把魚開膛破肚收拾乾淨，選擇沒有毛刺的青魚、大馬哈魚等等最好。
2/3. 把魚切成小段，用干澱粉掛糊，過油備用。
3/3. 用炒鍋把油燒到7分熱，放入蔥姜蒜、花椒麵炒香，放入醋、糖、鹽、濕澱粉少許、紅辣椒醬、炸好的魚塊和青椒翻炒裝盤。
小竅門
明亮、酸甜辣特好吃！
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