石榴咕嚕魚的做法

主料
魚肉250克	石榴一小碗	番茄醬適量
紅辣椒1個	雞蛋清適量	澱粉適量
白醋適量	白糖適量	料酒適量
食用油適量	鹽適量
輔料
蔥適量	姜適量	大蒜適量

石榴咕嚕魚熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
魚肉	克	308千卡	123千卡	18克	5.5克
石榴	克	420千卡	83千卡	1.67克	1.17克
番茄醬	克	65千卡	97千卡	1.74克	0.31克
紅辣椒	克	118千卡	40千卡	1.87克	0.44克
雞蛋清	克	104千卡	144千卡	13.3克	8.8克
澱粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
白醋	克	4千卡	6千卡	0.1克	0.6克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克
食用油	克	620千卡	899千卡		99.90克
鹽	克	4千卡	59千卡	2克
總量	1451克	石榴咕嚕魚熱量/卡路里2018千卡
熱量2018千卡，相當於體能訓練404分鐘消耗的熱量...300

石榴咕嚕魚的做法，共19個步驟

1/19. 石榴在頂端切開。
2/19. 用小刀在有白色隔膜地方劃開。
3/19. 用手掰開。
4/19. 石榴粒就這樣輕鬆掰下啦！
5/19. 魚肉（用大頭魚和草魚都可）洗凈去皮。
6/19. 切小塊。
7/19. 放入薑片，蔥白段，料酒，鹽，腌制10 分鐘。
8/19. 加入雞蛋清攪拌均勻。
9/19. 然後加入適量澱粉抓勻，再腌制15 分鐘。
10/19. 蔥姜蒜切碎，紅辣椒切小塊。（取一小碗加入水澱粉1勺，白糖2勺，醋3勺，清水4勺）
11/19. 鍋倒入油燒6 成熱，放入魚塊。
12/19. 炸至微黃撈出，再把油燒至8成熱，倒入魚塊復炸到金黃（大約30秒左右）撈出。
13/19. 鍋留底油，放入蔥姜蒜爆香。
14/19. 放入紅辣椒翻炒均勻，加一點點鹽撈出。
15/19. 鍋加一點點油，放入番茄醬翻炒至很漂亮紅色，倒入調好汁。
16/19. 燒開倒入炸好魚塊炒至均勻。
17/19. 倒入紅辣椒塊炒至均勻。
18/19. 加入石榴快速翻炒。
19/19. 出鍋裝盤，撒上適量蔥花即可。