堅果黃油曲奇的做法

跟著君之老師學的這款堅果曲奇，我用的百吉福淡味黃油加上核桃仁所以味道超香，百吉福淡味黃油是一款發酵黃油，味道香濃，香味獨特，帶一點兒微酸的感覺，用它做曲奇味道更香一籌。

主料
百吉福淡味黃油72克	低筋麵粉100克	杏仁粉20克
砂糖50克	蛋液25克	鹽1克
核桃仁碎45克

堅果黃油曲奇熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
低筋麵粉	克	354千卡	354千卡	9.4克	1.4克
杏仁粉	克	78千卡	389千卡	10克	8.5克
砂糖	克	194千卡	387千卡
鹽	克	1千卡	59千卡	2克
總量	171克	堅果黃油曲奇熱量/卡路里627千卡
熱量627千卡，相當於現代舞131分鐘消耗的熱量...288

堅果黃油曲奇的做法，共16個步驟

1/16. 百吉福淡味黃油提前室溫軟化。
2/16. 按照上面的刻度取下所需分量。
3/16. 軟化的黃油切成小塊兒，加入鹽，細砂糖。
4/16. 用打蛋器打發，打到黃油體積膨大顏色變淺。
5/16. 加入打散的全蛋液。
6/16. 繼續打到蛋液和黃油完全融合，蓬鬆狀態。
7/16. 篩入低筋麵粉。
8/16. 杏仁粉加進去。
9/16. 用刮刀拌勻後加入核桃仁碎（可以選擇自己喜歡的堅果壓碎）
10/16. 最後拌勻狀態。
11/16. 把曲奇糊放在油紙上用手整型成長條形狀，包上油紙放冰箱冷凍至堅硬，大概一個多小時的時間。
12/16. 凍硬的麵糰面取出，切成6mm厚度的薄片。
13/16. 切好的曲奇胚放入烤盤上，不是金盤的話要鋪油紙。
14/16. 烤箱提前預熱，170度中層烤20分鐘左右，中途要盯著烤，以免顏色烤的太深。
15/16. 很美味的堅果曲奇，一口咬下全是滿足。
16/16. 跟著君之老師學到了哈。