清炒灰灰菜的做法

1、促進生長
灰菜能幫助預防貧血，促進兒童生長發育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。
2、除口臭
灰菜中含有揮髮油、藜鹼等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。
3、增強免疫力
灰菜含極豐富的胡蘿蔔素和維生素C，豐富的胡蘿蔔素和維生素C有助於增強人體免疫功能，增強人體抗病能力。
4、清熱解毒
具有清熱、瀉火、通便、解毒利濕的功效。
5、其它功效
和脾、利水、止血、清熱、去濕、殺蟲、瀉火、通便、解毒、透疹、名目等可治痢疾、濕疹瘡癢、毒蟲咬傷、蟲瘡等。
注意：服用灰菜後，在強烈日光下照射，可引起日光性皮炎。

主料
灰灰菜500克
輔料
大蒜3瓣	鹽適量	干辣椒5個

清炒灰灰菜的做法，共7個步驟

1/7. 採回來的灰灰菜用鹽泡十分鐘。
2/7. 清洗幾遍。
3/7. 開水燙一下。
4/7. 撈出控干水
5/7. 起鍋放油。
6/7. 待油七成熱放入事先備好的辣椒和大蒜。
7/7. 辣椒和蒜爆香後放入灰灰菜炒三分鐘裝碟。

小竅門

灰灰菜還可以做餅，做火鍋菜。吃了灰灰菜不要曬太陽。