說實在的不知道這菜是哪裡的專屬。不過大傢伙都知道，過年嘛大魚大肉免不了，咱不吃咱也得招待客人對不，老底的傳統要敬重。當大魚大肉上桌時，這時令時蔬也不能不上哦，怎麼樣才可以做到食材豐富營養豐富呢，那我想做沙拉就再好不過了。取材簡單，製做快速，而且十分的百搭及吸引人眼球呢。今天的這一款雞蛋干西蘭花沙拉就是如此，簡單好看又有營養，朋友們要是喜歡也可以試一下。
1/7. 備好所用的食材。
2/7. 鍋里加水加少許細鹽煮開，將西蘭花下鍋焯至斷生，再出鍋擺盤備用。
3/7. 將玉米及胡蘿蔔改刀下鍋焯制。
4/7. 在玉米煮熟後，再將西芹丁加入。
5/7. 同時也將雞蛋干回鍋一下。
6/7. 將四款丁焯好後控水擺放在西蘭花中間，再加入檸檬醬油沙拉汁調味即可。
7/7. 如圖這樣子簡單快手又五彩繽紛的西蘭花沙拉就完成了。
焯制的時間要根據食材的易熟度來調整，不易熟的先下鍋煮，易熟的就後煮。
| 主料 | ||
| 西蘭花1個 | 玉米半個 | 胡蘿蔔1個 |
| 西芹2段 | 雞蛋干120克 | |
| 輔料 | ||
| 檸檬醬油沙拉汁適量 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 西蘭花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 胡蘿蔔 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 雞蛋干 | 克 | 713千卡 | 594千卡 | 47.35克 | 40.95克 |
| 總量 | 729克 | 五彩西蘭花沙拉熱量/卡路里1114千卡 | |||
| 熱量1114千卡，相當於小提琴446分鐘消耗的熱量...150 | |||||
五彩西蘭花沙拉的做法，共7個步驟
1/7. 備好所用的食材。
2/7. 鍋里加水加少許細鹽煮開，將西蘭花下鍋焯至斷生，再出鍋擺盤備用。
3/7. 將玉米及胡蘿蔔改刀下鍋焯制。
4/7. 在玉米煮熟後，再將西芹丁加入。
5/7. 同時也將雞蛋干回鍋一下。
6/7. 將四款丁焯好後控水擺放在西蘭花中間，再加入檸檬醬油沙拉汁調味即可。
7/7. 如圖這樣子簡單快手又五彩繽紛的西蘭花沙拉就完成了。
小竅門
焯制的時間要根據食材的易熟度來調整，不易熟的先下鍋煮，易熟的就後煮。