小編我前段時間給大家介紹過葡萄酒的種類，譬如：汽泡酒、冰酒、紅葡萄酒、白葡萄酒等等。既然提到了汽泡酒，那麼今天小編我就來給大家說說汽泡酒。我們所熟知的汽泡酒代表有香檳，那你們有沒有聽說過汽泡酒是葡萄酒中的魔鬼這個說法呢？為什麼會有這個說法？我來給你解答吧！
汽泡酒（sparklingwine），顧名思義就是有汽泡的酒。有人以為有汽泡的葡萄酒就是“香檳，其實不然，汽泡酒確是“香檳這個地方最先發明的，但後來其他國家也有出產不少出色的汽泡葡萄酒，千萬不要為香檳這棵樹而放棄整個汽泡酒的森林。
因夏之名，讓我們一起走進這個香氣滿溢的泡沫酒世界。
某個下午，與歐洲概念餐廳老闆兼葡萄酒玩家Patrik聊天，聽他對廣州的飲酒文化發了些牢騷。“其實在這個季節，在歐洲是很少人喝紅酒的，因為紅酒跟女人一樣，是很敏感的，現在室外溫度這麼高，除非你在十幾度的室內，加上酒儲存得非常考究，否則紅酒拿出來的時候就已經變質了。
Patrik認為本地夜場更喜歡開芝華士或者紅酒，一來是派頭，二來也是習慣；他熱衷推薦喝汽泡酒。為什麼在夏天要喝汽泡酒？因為它的飲用溫度較低，喝下去很舒服。“你看占士邦就知道，要哄女人一定會開香檳；如果你在外面看到一對情侶喝香檳或者汽泡酒，檔次是高很多的。
不過講到汽泡酒，仍不得不從香檳開始說起。
葡萄酒中的魔鬼
香檳是世界最著名、最有威望的汽泡葡萄酒，它意味著豪華、歡慶、浪漫的場面，也是最隆重的生活慶典所必備的。這個名字源自於它的產地，法國的香檳省。約在1000多年前，香檳省還只是生產普通的紅葡萄酒，這種酒也具有一些細微的泡沫，它具有果香，味道很好。但這種酒有個缺點在酒桶中會發生二次發酵，有時甚至會使酒桶爆炸，為此香檳省的人把他稱作“魔鬼葡萄酒。後來這種酒經過進化與改良，改進了酒瓶形狀並用金屬絲來固定瓶蓋，使之可以承受因汽泡產生的壓力，並把這種美味的汽泡酒命名為“香檳。
後來一些國家也把自己生產的汽泡酒叫做“xx香檳，使不少人誤以為香檳就是會冒泡的葡萄酒，但根據法規，只有在香檳省生產、並使用規定的三種葡萄（黑葡萄黑比諾、皮諾頓穆尼耶和白葡萄霞多麗）釀造的汽泡葡萄酒，才有資格稱作香檳。
不要為一棵樹放棄森林
但不是香檳區的汽泡酒就會差嗎？其實在西班牙的CAVA，義大利的Franciacorta，德國、新世界的美國、澳大利亞等國家和地區都有不少很出色的汽泡酒，重要的是，在同等質量的基礎上它們的價格要比香檳區的產品要低。
Patrik打開他的酒窖，不少汽酒都來自於義大利、西班牙和澳大利亞，“法國的葡萄酒在質量上很穩定，但我不經常推薦香檳，這是因為價錢偏貴。而且這個世界上有這麼多葡萄酒，即使消費得起，也是不是應該品嘗更多不同的品種？
Patrik甚至推薦了一種自製SparklingWine的方法嘗試買不那麼貴的白葡萄酒，先在杯中倒入一半白葡萄酒，再倒一半蘇打水，再加片檸檬，這也會是一杯非常好的夏天的酒。另外，在汽酒中放草莓或其他水果，會使它看起來更可愛，充滿夏日氣息。
小心開瓶
經常能在搞笑片中看到開香檳的尷尬場面：瓶塞“嘭地彈出幾丈遠，酒泡噴涌而出，並傷及無辜。但如果不是場面需要，建議開瓶時將酒瓶處的錫箔與繩結去除後，握住瓶身並傾斜30~45度，轉動瓶子並且輕輕拔出瓶塞即可。
我們常常會在別人的婚宴上看到香檳的身影，不知道你們喝過的香檳都用哪些呢？而今天小編我就給大家介紹了汽泡酒了，也給大家解釋了為什麼會有汽泡酒是葡萄酒中的魔鬼這樣的說法了，看完之後你們都了解了嗎？那麼下期小編我繼續來給大家推薦幾款適合大眾的汽泡酒吧！下期見。
汽泡酒（sparklingwine），顧名思義就是有汽泡的酒。有人以為有汽泡的葡萄酒就是“香檳，其實不然，汽泡酒確是“香檳這個地方最先發明的，但後來其他國家也有出產不少出色的汽泡葡萄酒，千萬不要為香檳這棵樹而放棄整個汽泡酒的森林。
因夏之名，讓我們一起走進這個香氣滿溢的泡沫酒世界。
某個下午，與歐洲概念餐廳老闆兼葡萄酒玩家Patrik聊天，聽他對廣州的飲酒文化發了些牢騷。“其實在這個季節，在歐洲是很少人喝紅酒的，因為紅酒跟女人一樣，是很敏感的，現在室外溫度這麼高，除非你在十幾度的室內，加上酒儲存得非常考究，否則紅酒拿出來的時候就已經變質了。
Patrik認為本地夜場更喜歡開芝華士或者紅酒，一來是派頭，二來也是習慣；他熱衷推薦喝汽泡酒。為什麼在夏天要喝汽泡酒？因為它的飲用溫度較低，喝下去很舒服。“你看占士邦就知道，要哄女人一定會開香檳；如果你在外面看到一對情侶喝香檳或者汽泡酒，檔次是高很多的。
不過講到汽泡酒，仍不得不從香檳開始說起。
葡萄酒中的魔鬼
香檳是世界最著名、最有威望的汽泡葡萄酒，它意味著豪華、歡慶、浪漫的場面，也是最隆重的生活慶典所必備的。這個名字源自於它的產地，法國的香檳省。約在1000多年前，香檳省還只是生產普通的紅葡萄酒，這種酒也具有一些細微的泡沫，它具有果香，味道很好。但這種酒有個缺點在酒桶中會發生二次發酵，有時甚至會使酒桶爆炸，為此香檳省的人把他稱作“魔鬼葡萄酒。後來這種酒經過進化與改良，改進了酒瓶形狀並用金屬絲來固定瓶蓋，使之可以承受因汽泡產生的壓力，並把這種美味的汽泡酒命名為“香檳。
後來一些國家也把自己生產的汽泡酒叫做“xx香檳，使不少人誤以為香檳就是會冒泡的葡萄酒，但根據法規，只有在香檳省生產、並使用規定的三種葡萄（黑葡萄黑比諾、皮諾頓穆尼耶和白葡萄霞多麗）釀造的汽泡葡萄酒，才有資格稱作香檳。
不要為一棵樹放棄森林
但不是香檳區的汽泡酒就會差嗎？其實在西班牙的CAVA，義大利的Franciacorta，德國、新世界的美國、澳大利亞等國家和地區都有不少很出色的汽泡酒，重要的是，在同等質量的基礎上它們的價格要比香檳區的產品要低。
Patrik打開他的酒窖，不少汽酒都來自於義大利、西班牙和澳大利亞，“法國的葡萄酒在質量上很穩定，但我不經常推薦香檳，這是因為價錢偏貴。而且這個世界上有這麼多葡萄酒，即使消費得起，也是不是應該品嘗更多不同的品種？
Patrik甚至推薦了一種自製SparklingWine的方法嘗試買不那麼貴的白葡萄酒，先在杯中倒入一半白葡萄酒，再倒一半蘇打水，再加片檸檬，這也會是一杯非常好的夏天的酒。另外，在汽酒中放草莓或其他水果，會使它看起來更可愛，充滿夏日氣息。
小心開瓶
經常能在搞笑片中看到開香檳的尷尬場面：瓶塞“嘭地彈出幾丈遠，酒泡噴涌而出，並傷及無辜。但如果不是場面需要，建議開瓶時將酒瓶處的錫箔與繩結去除後，握住瓶身並傾斜30~45度，轉動瓶子並且輕輕拔出瓶塞即可。
我們常常會在別人的婚宴上看到香檳的身影，不知道你們喝過的香檳都用哪些呢？而今天小編我就給大家介紹了汽泡酒了，也給大家解釋了為什麼會有汽泡酒是葡萄酒中的魔鬼這樣的說法了，看完之後你們都了解了嗎？那麼下期小編我繼續來給大家推薦幾款適合大眾的汽泡酒吧！下期見。
收藏