曲奇的用料
| 黃油 55g | 糖粉 35g |
| 生粉 1勺 | 麵粉 4勺 |
| 雞蛋 1個 |
曲奇的做法
步驟1
黃油軟化手指壓下沒阻力即可
步驟2
加上糖粉
步驟3
用打蛋器打發至發白
步驟4
準備雞蛋液一個就行了
步驟5
蛋液一點一點加入，防止出現水油分離，如果已經出現水油分離的狀態，可以下一些生粉進去，直至吸收水分
步驟6
接著下一勺生粉四勺麵粉麵粉是普通麵粉，如果有低筋麵粉的話也可直接下入
步驟7
粉類下完之後，用矽膠刮刀拌勻，只至無乾粉就可以裝入裱花袋了
步驟8
由於我的裱花袋還沒到，就用保鮮袋擠的，而且我裱花技術不好，大家湊合看吧，裱完之後送冰箱冷凍五分鐘，烤箱順便也預熱一下
步驟9
烤箱175度，烤15分鐘或20分鐘，這款曲奇烤出來的話，花紋不易消失，如果你害怕花紋消失，也可適量多加一些粉類
曲奇的烹飪技巧
一定要用裱花袋擠，不然像我一樣用保鮮袋擠擠爆好幾個
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