簡單的糯米燒麥做法推薦 簡單的糯米燒麥做法

1、材料：糯米 500克、干香菇 6朵、豬肉餡 100克、胡蘿蔔 半根、生抽 2湯匙、老抽 1/2湯匙、鹽 1大匙、植物油 1大匙、餃子皮 適量。
2、干香菇提前一天浸泡；
3、糯米提前一天浸泡（夏天要換水或冷藏浸泡）；
4、糯米蒸熟，趁熱搗鬆散；
5、香菇切成碎末，胡蘿蔔切成碎末（泡香菇的水留著備用，泡香菇的時候最好中間換兩次水）；
6、肉餡里加鹽和老抽，攪拌均勻；
7、炒鍋燒熱，加油，將肉餡炒香；
8、炒鍋中加入香菇末和胡蘿蔔丁，翻炒均勻；
9、加入老抽和生抽，翻炒均勻；
10、將泡香菇的水去雜後倒入鍋內，翻炒均勻（水適量，別都倒進去了）；
11、糯米飯倒入鍋里；
12、加入少許生抽，翻炒至湯汁吸收到糯米飯中；
13、用擀麵杖將餃子皮的四周擀薄；
14、取一張餃子皮放在手上，放入適量糯米餡，左手托著燒麥底部，用右手的虎口將燒麥頸部緩緩收緊，再將開口處的麵皮向外稍稍打開一些；
15、燒麥放在蒸鍋里，水開後十分鐘即可出鍋。