加了草莓醬的奶油蛋糕卷,香濃的草莓味道,甜而不膩!
步驟1
加入純牛奶;
步驟2
加入玉米油;
步驟3
攪拌均勻至乳化;
步驟4
篩入低筋麵粉攪拌均勻;
步驟5
加入蛋黃;
步驟6
z字攪拌均勻;
步驟7
蛋白分三次加入細砂糖打發至濕性發泡;
步驟8
然後z字混合翻拌蛋黃糊和蛋白;
步驟9
倒入28*28烤盤;
步驟10
烤箱預熱,設置150度30分鐘,
步驟11
烤至表面上色即可,待涼時候就我們製作草莓醬淡奶油
步驟12
打發淡奶油,加入2大勺草莓醬;
步驟13
打至9分發可以裱花狀態;
步驟14
把草莓醬和草莓醬淡奶油放到裱花袋;
步驟15
先抹一層淡奶油,再擠一條草莓醬;
步驟16
捲起後表面抹上草莓醬淡奶油,兩邊切邊;然後放到冰箱定型冷藏2小時;
步驟17
成品1,最後表面擠上草莓醬和擺上草莓裝飾即可;
步驟18
成品2
步驟19
成品3;
步驟20
成品4
步驟21
成品5
步驟22
成品6
步驟23
成品7
草莓醬奶油蛋糕卷的用料
蛋黃 5個 | 蛋白 5個 |
牛奶 55毫升 | 玉米油 50克 |
低筋麵粉 60克 | 砂糖 30克 |
淡奶油 400克 | 蓓妮媽媽草莓醬 半瓶 |
草莓醬奶油蛋糕卷的做法
步驟1
加入純牛奶;
步驟2
加入玉米油;
步驟3
攪拌均勻至乳化;
步驟4
篩入低筋麵粉攪拌均勻;
步驟5
加入蛋黃;
步驟6
z字攪拌均勻;
步驟7
蛋白分三次加入細砂糖打發至濕性發泡;
步驟8
然後z字混合翻拌蛋黃糊和蛋白;
步驟9
倒入28*28烤盤;
步驟10
烤箱預熱,設置150度30分鐘,
步驟11
烤至表面上色即可,待涼時候就我們製作草莓醬淡奶油
步驟12
打發淡奶油,加入2大勺草莓醬;
步驟13
打至9分發可以裱花狀態;
步驟14
把草莓醬和草莓醬淡奶油放到裱花袋;
步驟15
先抹一層淡奶油,再擠一條草莓醬;
步驟16
捲起後表面抹上草莓醬淡奶油,兩邊切邊;然後放到冰箱定型冷藏2小時;
步驟17
成品1,最後表面擠上草莓醬和擺上草莓裝飾即可;
步驟18
成品2
步驟19
成品3;
步驟20
成品4
步驟21
成品5
步驟22
成品6
步驟23
成品7
草莓醬奶油蛋糕卷的烹飪技巧
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