雞骨草煲豬橫利的功效

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雞骨草煲豬橫利的功效

雞骨草煲豬橫利最主要的功效是清肝火、祛濕熱、健脾胃。
雞骨草性微寒，有清熱利濕、益胃健脾的功效，豬橫利是補益而又不膩滯的肉類，有益肺，補脾，潤燥之功，二者搭配祛濕又護肝，入口甘甜而不肥膩，有清熱解毒、祛除濕熱、利尿的功效，特別適合在悶熱的天氣飲用。
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雞骨草煲豬橫利的做法

做法一
材料：雞骨草80克、豬橫脷一條110克、豬瘦肉一塊110克、扁豆10克、炒扁豆10克、蜜棗3個50克、姜2片、清水適量
1、將豬橫脷洗凈，片去(剪去)背面白色油脂。時間允許可用清水浸泡30~60分鐘至血水出盡;
2、洗凈雞骨草，浸泡30分鐘去雜質;
3、豬橫脷及豬肉汆水去腥味。煮前可切小塊;
4、鍋中水沸，放入全部材料，大火煮15分鐘，期間撇出浮沫，轉小火煮1小時45分鐘即可。雞骨草棄掉不吃。豬橫脷和豬肉可切塊，蘸點醬油食用。
做法二
材料：雞骨草120克、夏枯草50克、黃豆50克、豬橫脷2條、豬骨150克、生薑3片
1、夏枯草、雞骨草、黃豆分別洗凈,稍浸泡;
2、豬橫脷、豬骨切塊,與生薑一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗量);
3、武火煮沸後,改為文火煲約2小時,調入適量食鹽即可,此量可供3-4人用。