豆筍鮮湯

原料 ：豆腐400克，水發香菇和冬筍各25克，豌豆10克，清湯500克，花生油15克，精鹽和味精各適量，蔥、姜和香油各少許。 豆筍鮮湯的做法 1．將豆腐上籠蒸成蜂窩狀，取出晾涼後切成4厘米長、1厘米寬的條；冬筍切成薄片，香菇擇去硬蒂洗凈，蔥切成段，姜拍松。

原料：豆腐400克，水發香菇和冬筍各25克，豌豆10克，清湯500克，花生油15克，精鹽和味精各適量，蔥、姜和香油各少許。 豆筍鮮湯的做法 1．將豆腐上籠蒸成蜂窩狀，取出晾涼後切成4厘米長、1厘米寬的條；冬筍切成薄片，香菇擇去硬蒂洗凈，蔥切成段，姜拍松。 2．將豆腐條、蔥段、姜塊、香菇、冬筍、清湯和精鹽依次放入沙鍋內，置火上燒沸，改用小火燉至熟透入味，撒入味精，淋入香油，食時連沙鍋上桌即成。 豆筍鮮湯的特點：豆腐嫩爛，湯鮮適口，滋陰潤燥，補腎壯陽，補益脾胃。