不用動油煙就能做出來的一道美味家常菜，你值得擁有。
1/4. 蔥，青椒，杭椒，香菜，切段。蒜成末，姜成片。
2/4. 蒜末，生抽，香油，醋，鹽，糖，根據個人口味調好味。
3/4. 五花肉切好2mm左右薄片，切的多薄完全看技術。炒勺里添水，放入花椒，桂皮，八角，白豆蔻，香葉，薑片，干辣椒。煮出香味後，肉下鍋一起煮。
4/4. 煮好，撈出，放上之前調好的汁，放上辣椒油。香噴噴啦！如果你不嫌麻煩的話，蒜末可以最後放在肉上，用熱油潑一下，會更香。
其實有很多煮肉香料是可有可無的，加上肉會更香，不加也不會遜色。
| 主料 | ||
| 五花肉250克 | 青椒適量 | 尖椒適量 |
| 香菜適量 | 生抽適量 | 醋適量 |
| 鹽，白糖適量 | 花椒十粒左右 | 桂皮一小塊 |
| 八角一個 | 香葉一兩片 | 干辣椒一兩個 |
| 白豆蔻一個 | 香油適量 | 辣椒油適量 |
| 輔料 | ||
| 蔥適量 | 姜適量 | 大蒜適量 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香葉 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白豆蔻 | 克 | 44千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 100克 | |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 100克 | |
| 總量 | 790克 | 口水五花肉熱量/卡路里1944千卡 | |||
| 熱量1944千卡，相當於鋼鐵廠工作243分鐘消耗的熱量...480 | |||||
口水五花肉的做法，共4個步驟
1/4. 蔥，青椒，杭椒，香菜，切段。蒜成末，姜成片。
2/4. 蒜末，生抽，香油，醋，鹽，糖，根據個人口味調好味。
3/4. 五花肉切好2mm左右薄片，切的多薄完全看技術。炒勺里添水，放入花椒，桂皮，八角，白豆蔻，香葉，薑片，干辣椒。煮出香味後，肉下鍋一起煮。
4/4. 煮好，撈出，放上之前調好的汁，放上辣椒油。香噴噴啦！如果你不嫌麻煩的話，蒜末可以最後放在肉上，用熱油潑一下，會更香。
小竅門
其實有很多煮肉香料是可有可無的，加上肉會更香，不加也不會遜色。
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