黃金牛角包的做法

主料
高粉200克	低粉100克
輔料
糖粉50克	酵母2.5克	鹽2克
泡打粉1/4小勺	吉士粉10克	奶粉15克
全蛋1個	水140克	黃油30克
全蛋液1個	融化的黃油20克

黃金牛角包熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
高粉	克	722千卡	361千卡	12克	1.66克
低粉	克	354千卡	354千卡	9.4克	1.4克
總量	300克	黃金牛角包熱量/卡路里1076千卡
熱量1076千卡，相當於操作359分鐘消耗的熱量...180

黃金牛角包的做法，共7個步驟

1/7. 除水和黃油外的所有乾性材料全放在面盆里攪拌均勻。
2/7. 加入水和成一個光滑的麵糰。
3/7. 加入黃油揉均勻，團成麵糰，鬆弛15分鐘。
4/7. 鬆弛後的麵糰開始整型。擀成長方形面片，用量具平均切割成相等小長方形。
5/7. 對角切割成三角形。
6/7. 在寬的那邊切開一個長度約1.5CM的小口，將開口處的麵糰往兩邊折（照片上我只折了一個角是想讓大家看，另一邊也要折上哦），然後用手把麵糰由寬的那邊向窄的那頭捲起，排入烤盤，繼續鬆弛15分鐘。
7/7. 表面刷上全蛋黃油液；烤箱預熱180度，上下火中層烤12分鐘後取出，刷上黃油再烤5分鐘，取出再刷一遍黃油再繼續烤5分鐘即可。