節瓜章魚乾煲豬骨湯

初夏的周日不妨在家中煲一鍋營養祛暑好喝的湯。節瓜是冬瓜的一個變種，除了有冬瓜清暑濕、養胃液、補水消腫功效外，卻比它更為鮮甜清潤，更宜初夏之用，挑選節瓜要選表皮的毛毛密的，這樣最新鮮，如果已經沒什麼毛就是已經給人挑過好多次或者已經放久了。加入章魚乾使湯鮮更鮮味養陰，豬脊骨骨髓的析出能使湯既不油膩又濃郁可口。
可以加入花生和眉豆，對婦女產後缺乳有幫助。
廣式湯--節瓜章魚乾煲豬骨湯
用料:豬脊骨400g、節瓜400g、章魚50g、蜜棗1-2個、花生一把、眉豆一把
節瓜章魚乾煲豬骨湯的做法
1、所有材料如下
2、節瓜削皮切成一截截，章魚泡軟切開更出味，花生眉豆豬脊骨洗凈。
3、燒一鍋水，水開後把章魚和豬脊骨放入焯水，一下下就行了，豬脊骨略略變色，章魚也會捲縮起來。
4、放入砂鍋大火燒開後小火煲1.5-2小時即可。
章魚的營養價值及功效
章魚可熏、烤、拌、熗、醬、漬、煮、蒸等，味型多樣；3種主要章魚中，短蛸、真蛸於鮮食，味道鮮美，口感細嫩；長蛸肉較硬，鮮食味較差，干制後味較好。每餐攝入量300克...[更多]
小提示
章魚和豬蹄能一起吃:豬蹄含大量膠原蛋白質，有潤膚澤膚、健美作用。章魚與豬蹄同燉可加強益氣養血的功能。
章魚和紅棗能一起吃:章魚與藕、紅棗搭配，補而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的功效。