山藥百合兔肉湯

經常食用兔肉可增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性；兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條。
山藥百合兔肉湯
主料：兔肉250克。
輔料：山藥、百合干各30克，生薑片、鹽、料酒、蔥花各適量。
山藥百合兔肉湯的做法
1、將兔肉清洗乾淨，切成小塊。
2、山藥、百合清洗乾淨，山藥去皮切塊，百合干泡發。
3、沙鍋中加入兔肉塊、山藥塊、百合、清水、生薑片、料酒煮沸。
4、小火燉1小時，放蔥花、鹽調味即可。
選購技巧
1、好的兔肉應是紅色的，其顏色比較均勻，脂肪應為淡淡的黃色。
2、新鮮的兔肉應是有光澤的，暗淡無光的兔肉則為不新鮮的，在此不推薦購買。
此湯美味可口，具有補中益氣、輕身健美之功效。
兔肉營養價值
補中益氣，止渴健脾，涼血，解熱毒，利大腸。《本草綱目》認為，吃兔肉能止消渴(糖尿病)。兔肉(尤其是野兔肉)帶有土腥氣味，因此在烹制前，一定要用清水反覆浸泡，徹底除去血水，才能除凈異昧，突出兔子肉的特殊芳香滋味...[更多]
小提示
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