香甜發糕的做法

主料
雞蛋3個
輔料
低筋麵粉1斤	清水300毫升左右	牛油或生油8錢～1兩
泡打粉3.5～4錢	白糖7兩

香甜發糕熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
總量	69克	香甜發糕熱量/卡路里99千卡
熱量99千卡，相當於跳舞21分鐘消耗的熱量...288

香甜發糕的做法，共4個步驟

1/4. 製作方法：1、將清水燒沸，加入糖攪拌至溶化，等糖水涼後將雞蛋放入。
2/4. 將牛油隔水溶化。
3/4. 低筋麵粉放在案板上中間開個窩（窩的大小根據自己手的大小判斷），倒入（1）中的2/3槎勻成麵糰狀，放進容器中，把剩餘的蛋全倒進麵糰里槎成糊狀，再放入（2）。
4/4. 最後放泡打粉攪勻，倒入紙杯中的3/4後，放入蒸籠里蒸15分鐘左右。

小竅門

P.S:1、過早放入泡打粉會使泡打與麵糊中的水反應，使泡打粉失效。