西瓜又名寒瓜。根據古籍記載：契丹破回紇，始得此種，種之，結實如斗大，而圓如匏，色如青玉，子如金色，或黑麻色。北地多有之。
時珍曰∶按∶胡嶠《陷虜記》言∶嶠征回紇，得此種歸，名曰西瓜。則西瓜自五代時始入中國，今則南北皆有，而南方者味稍不及，亦甜瓜之類也。二月下種，蔓生，花、葉皆如甜瓜。七、八月實熟，有圍及徑尺者，長至二尺者。其棱或有或無，其色或青或綠，其瓤或白或紅，紅者味尤勝。其子或黃或紅，或黑或白，白者味更劣。其味有甘、有淡、有酸，酸者為下。陶弘景注瓜蒂言，永嘉有寒瓜甚大，可藏至春者，即此也。蓋五代之先，瓜種已入浙東，但無西瓜之名，未遍中國爾。其瓜子曝裂取仁，生食、炒熟俱佳。皮不堪啖，亦可蜜煎、醬藏。
瓜瓤
「氣味」甘、淡，寒，無毒。
瑞曰∶有小毒。多食作吐利，胃弱者不可食。同油餅食，損脾。
時珍曰∶按《延壽書》雲∶北人稟濃，食之猶慣；南人稟薄，多食易至霍亂，冷病終身也。又按∶《相感志》雲∶食西瓜後食其子，即不噫瓜氣。以瓜劃破，曝日中，少頃食，即冷如水也。得酒氣、近糯米，即易爛。貓踏之，即易沙。
「主治」消煩止渴，解暑熱（吳瑞）。療喉痹（汪穎）。寬中下氣，利小水，治血痢，解酒毒（寧原）。含汁，治口瘡（震享）。
穎曰∶西瓜性寒解熱，有天生白虎湯之號。然亦不宜多食。
時珍曰∶西瓜、甜瓜皆屬生冷。世俗以為醍醐灌頂，甘露灑心，取其一時之快，不知其傷脾助濕之害也。《真西山衛生歌》雲∶「瓜桃生冷宜少飧，免致秋來成瘧痢。」是矣。又李鵬飛《延壽書》雲∶防州太守陳逢原，避暑食瓜過多，至秋忽腰腿痛，不能舉動。遇商助教療之，乃愈。此皆食瓜之患也，故集書於此，以為鑑戒雲。又洪忠宣《松漠紀聞》言∶有人苦目病。或令以西瓜切片曝干，日日服之，遂愈。由其性冷降火故也。
瓜皮
瓜皮可以做藥，擇青皮種，將瓜洗凈，用刨刀將表皮青色含有蠟質的青皮層刨下，曬乾，即為西瓜翠衣(或稱西瓜青)。性味甘涼，煎飲代茶，可治暑熱煩渴、水腫、口舌生瘡、中暑和秋冬因氣候乾燥引起的咽喉干痛、煩咳不止等疾病。
根據典籍記載：西瓜翠衣為葫蘆科草本植物西瓜的外層果皮。
「氣味」甘、淡寒。
「歸經」歸心、胃經。
「主治」清熱解暑：用於暑熱煩渴、小便短赤等症。善清暑熱，解煩渴，且能利水，可配青蒿，荷葉等同用。如（《溫病條辨》清絡飲：鮮荷葉邊，鮮銀花，西瓜翠衣，鮮扁豆花，絲瓜皮，鮮竹葉心）。西瓜皮有利尿、降壓作用。
參考資料：《本草綱目》
時珍曰∶按∶胡嶠《陷虜記》言∶嶠征回紇，得此種歸，名曰西瓜。則西瓜自五代時始入中國，今則南北皆有，而南方者味稍不及，亦甜瓜之類也。二月下種，蔓生，花、葉皆如甜瓜。七、八月實熟，有圍及徑尺者，長至二尺者。其棱或有或無，其色或青或綠，其瓤或白或紅，紅者味尤勝。其子或黃或紅，或黑或白，白者味更劣。其味有甘、有淡、有酸，酸者為下。陶弘景注瓜蒂言，永嘉有寒瓜甚大，可藏至春者，即此也。蓋五代之先，瓜種已入浙東，但無西瓜之名，未遍中國爾。其瓜子曝裂取仁，生食、炒熟俱佳。皮不堪啖，亦可蜜煎、醬藏。
瓜瓤
「氣味」甘、淡，寒，無毒。
瑞曰∶有小毒。多食作吐利，胃弱者不可食。同油餅食，損脾。
時珍曰∶按《延壽書》雲∶北人稟濃，食之猶慣；南人稟薄，多食易至霍亂，冷病終身也。又按∶《相感志》雲∶食西瓜後食其子，即不噫瓜氣。以瓜劃破，曝日中，少頃食，即冷如水也。得酒氣、近糯米，即易爛。貓踏之，即易沙。
「主治」消煩止渴，解暑熱（吳瑞）。療喉痹（汪穎）。寬中下氣，利小水，治血痢，解酒毒（寧原）。含汁，治口瘡（震享）。
穎曰∶西瓜性寒解熱，有天生白虎湯之號。然亦不宜多食。
時珍曰∶西瓜、甜瓜皆屬生冷。世俗以為醍醐灌頂，甘露灑心，取其一時之快，不知其傷脾助濕之害也。《真西山衛生歌》雲∶「瓜桃生冷宜少飧，免致秋來成瘧痢。」是矣。又李鵬飛《延壽書》雲∶防州太守陳逢原，避暑食瓜過多，至秋忽腰腿痛，不能舉動。遇商助教療之，乃愈。此皆食瓜之患也，故集書於此，以為鑑戒雲。又洪忠宣《松漠紀聞》言∶有人苦目病。或令以西瓜切片曝干，日日服之，遂愈。由其性冷降火故也。
瓜皮
瓜皮可以做藥，擇青皮種，將瓜洗凈，用刨刀將表皮青色含有蠟質的青皮層刨下，曬乾，即為西瓜翠衣(或稱西瓜青)。性味甘涼，煎飲代茶，可治暑熱煩渴、水腫、口舌生瘡、中暑和秋冬因氣候乾燥引起的咽喉干痛、煩咳不止等疾病。
根據典籍記載：西瓜翠衣為葫蘆科草本植物西瓜的外層果皮。
「氣味」甘、淡寒。
「歸經」歸心、胃經。
「主治」清熱解暑：用於暑熱煩渴、小便短赤等症。善清暑熱，解煩渴，且能利水，可配青蒿，荷葉等同用。如（《溫病條辨》清絡飲：鮮荷葉邊，鮮銀花，西瓜翠衣，鮮扁豆花，絲瓜皮，鮮竹葉心）。西瓜皮有利尿、降壓作用。
參考資料：《本草綱目》
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