絲瓜煎雞蛋的做法

家常菜，簡單方便快捷！

主料
雞蛋4隻	絲瓜2條小的	醬油適量
蚝油適量

絲瓜煎雞蛋熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
絲瓜	克	61千卡	20千卡	1.2克	0.2克
醬油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
總量	432克	絲瓜煎雞蛋熱量/卡路里218千卡
熱量218千卡，相當於脫衣服109分鐘消耗的熱量...120

絲瓜煎雞蛋的做法，共10個步驟

1/10. 準備好材料，絲瓜切好，切幼細小，一粒一粒的。
2/10. 這裡是剛好兩條絲瓜的分量，一般都是土絲瓜比較甜，就是顏色有點偏白的，長得比較丑，也比較小個子的，這樣的絲瓜才有絲瓜特有的甜味。
3/10. 四隻雞蛋
4/10. 打散，加入少量醬油和蚝油調味，不宜多放。
5/10. 打好的雞蛋放著備用
6/10. 熱鍋加少許油炒熟絲瓜，至少八九成熟的樣子，如果絲瓜不是太干最好不放水煮，要保持絲瓜的干身但也不能炒焦了。蓋上蓋悶一下子就熟了。
7/10. 炒熟的絲瓜放入雞蛋液里拌勻，燒熱鍋加油，不能太高的溫度，否則雞蛋進去就焦了，七成熱就可以了
8/10. 如果準備的分量有點多可以分幾次放進去煎蛋，用鍋鏟嘗試翻動雞蛋，順利的話就直接翻過來，如果軟的話再煎會兒，保持火力中等，不能太猛或沒火了也不行。
9/10. 這個稍微有點焦了，但不影響口感，只要油足，煎蛋一般都不會焦了不能吃的程度
10/10. 差不多就可以上碟了

小竅門

絲瓜切幼細，不加水煮西瓜，絲瓜的分量跟雞蛋要匹配，一般雞蛋宜多不宜少。