老張的故事：
自從得了胃病，他就沒吃對過……
老張本來叫小張。
那時候，他還年輕，從來不用保溫杯，渴了就喝涼白開。
三年前，老張得了胃病，喝不得涼水，一喝胃就疼。從此，保溫杯成了他的隨身標配。
同事們也開始尊稱他「老張」。
儘管有了保溫杯，杯子裡也從不缺枸杞（1），老張的胃病還是不見好。
胃痛時輕時重，時不時還有胃脹、反酸、腹瀉，該吃的西藥、中藥吃了不少，就是反反覆復好不了。
直到最近的某一天，醫生髮現了老張胃病一直不好的終極秘密……
忌口！忌口錯啦！
說老張一點不懂忌口是不公平的。
自從得了胃病，老張十分注意飲食養生，水只喝熱的，吃東西專挑「養胃的」。
問題是，他認為最養胃的東西恰恰不利於胃病的痊癒。這些食物中位列第一的就是大家最熟悉的、倍感溫暖的——粥。
第1名粥
都說粥養人。
老張辦公室的熱心同事們一致認為，他從此應該天天吃粥。
天天吃粥，結果天天反酸。
吃粥，尤其是稀粥，最明顯的不良反應就是反酸、燒心：一日三餐都吃粥，三餐之後必反酸。「酸水」對上消化道粘膜的持續損傷，導致慢性炎症遷延難愈。
說粥養人，其實針對的是大病、手術後的調養人群，他們的胃腸功能偏弱，喝粥，營養更容易被吸收。一旦身體狀況轉好，則應儘早恢復正常飲食，以便均衡地獲取食物中的養分。
慢性胃炎患者，若要吃粥，必須把粥煮得稠厚一些，同時再吃些其它主食，可以減輕反酸。不過，即便如此，喝粥也不能促進胃病痊癒。
吃粥，實在不是養胃的好辦法。
第2名牛奶
老張吃錯的第二樣東西是牛奶。
當今社會，牛奶幾乎成了「營養」的代名詞。比老張早十年進單位的老李（養生達人）強烈推薦牛奶養胃法，一天500ml，不能少。
自從老張開始喝奶，除了反酸不斷，還有脹氣、腹瀉。
據說牛奶可以保護胃粘膜？實際上，牛奶不是「黏膜保護劑」，它反而能刺激胃酸分泌，進而損傷粘膜。另外，部分人群由於「乳糖不耐症」，飲用牛奶後還會出現腹脹、腹瀉，加重胃腸道炎症。
所以，慢性胃病患者不宜喝牛奶，有「乳糖不耐症」的人更不能經常飲用。
第3名蔬菜&水果
近幾年，隨著人民生活水平的大幅提高，很多人熱衷於大量進食蔬菜、水果，認為這是飲食養生的不二法門。
老張對面的小美就是堅定的素食生活擁護者，她說，「張叔啊，你看你，胃病就是大魚大肉吃出來的，只要改成天天吃素，保證好得快！」
於是，老張除了反酸、胃脹、腹瀉，還多了時不時的胃痛。
素食主義本身無可厚非，必要的蔬菜、水果更是健康食譜的重要組成部分。但是，胃病患者食用蔬菜瓜果時必須有所節制、有所選擇：
①禁止食用冰鎮瓜果，常溫的水果也不宜多吃（對於脾胃虛寒者，常溫也屬偏寒）；
②蔬菜須選用「少渣（2）」的品種（渣多難消化），不可多食豆類（豆多會產氣）。
對於蔬菜、水果的禁忌是相對的，隨著胃病的好轉，常溫水果和大多數蔬菜都可以逐步開放食用，但冰鎮瓜果仍應避免。疾病初愈，竹筍、萵筍等多渣蔬菜，黃豆、蠶豆等易產氣豆類，一次進食量仍不可過多（時令季節嘗嘗鮮就行啦）。
明白了忌口的問題，還是按原來的方案治療，老張的胃病竟然好了。
註解：
（1）枸杞：放保溫杯里的枸杞是養生中老年人的標誌之一。對於胃病患者，吃枸杞其實沒啥用，如果配上菊花，可能還會引起胃疼。
（2）少渣：意思是食物中纖維素含量少、容易消化。更直白的理解是：嚼幾下、化了，沒有渣渣留在嘴裡，就是少渣；反之，嚼了幾十下，還是一堆渣渣，難以下咽，就是多渣。
孫醫生有話說
做中醫十幾年，總是碰到吃錯東西的胃病患者。
得了胃病，很多人都知道要忌口：冷的、辣的、油炸的食物不能吃，咖啡、濃茶、美酒也得戒。
這些都沒錯，但是人們往往會畫蛇添足地想出一些養生食療大法，比如天天喝粥、飲牛奶，頓頓蔬菜加水果……從此，他們便走上了胃病治療的不歸路——任憑如何用藥，吃得不對，永遠治不好。
俗話說，「胃病三分治七分養」。
吃對了，養好了，病就少了七分。
（餘下三分，還得靠中藥。）
自從得了胃病，他就沒吃對過……
老張本來叫小張。
那時候，他還年輕，從來不用保溫杯，渴了就喝涼白開。
三年前，老張得了胃病，喝不得涼水，一喝胃就疼。從此，保溫杯成了他的隨身標配。
同事們也開始尊稱他「老張」。
儘管有了保溫杯，杯子裡也從不缺枸杞（1），老張的胃病還是不見好。
胃痛時輕時重，時不時還有胃脹、反酸、腹瀉，該吃的西藥、中藥吃了不少，就是反反覆復好不了。
直到最近的某一天，醫生髮現了老張胃病一直不好的終極秘密……
忌口！忌口錯啦！
說老張一點不懂忌口是不公平的。
自從得了胃病，老張十分注意飲食養生，水只喝熱的，吃東西專挑「養胃的」。
問題是，他認為最養胃的東西恰恰不利於胃病的痊癒。這些食物中位列第一的就是大家最熟悉的、倍感溫暖的——粥。
第1名粥
都說粥養人。
老張辦公室的熱心同事們一致認為，他從此應該天天吃粥。
天天吃粥，結果天天反酸。
吃粥，尤其是稀粥，最明顯的不良反應就是反酸、燒心：一日三餐都吃粥，三餐之後必反酸。「酸水」對上消化道粘膜的持續損傷，導致慢性炎症遷延難愈。
說粥養人，其實針對的是大病、手術後的調養人群，他們的胃腸功能偏弱，喝粥，營養更容易被吸收。一旦身體狀況轉好，則應儘早恢復正常飲食，以便均衡地獲取食物中的養分。
慢性胃炎患者，若要吃粥，必須把粥煮得稠厚一些，同時再吃些其它主食，可以減輕反酸。不過，即便如此，喝粥也不能促進胃病痊癒。
吃粥，實在不是養胃的好辦法。
第2名牛奶
老張吃錯的第二樣東西是牛奶。
當今社會，牛奶幾乎成了「營養」的代名詞。比老張早十年進單位的老李（養生達人）強烈推薦牛奶養胃法，一天500ml，不能少。
自從老張開始喝奶，除了反酸不斷，還有脹氣、腹瀉。
據說牛奶可以保護胃粘膜？實際上，牛奶不是「黏膜保護劑」，它反而能刺激胃酸分泌，進而損傷粘膜。另外，部分人群由於「乳糖不耐症」，飲用牛奶後還會出現腹脹、腹瀉，加重胃腸道炎症。
所以，慢性胃病患者不宜喝牛奶，有「乳糖不耐症」的人更不能經常飲用。
第3名蔬菜&水果
近幾年，隨著人民生活水平的大幅提高，很多人熱衷於大量進食蔬菜、水果，認為這是飲食養生的不二法門。
老張對面的小美就是堅定的素食生活擁護者，她說，「張叔啊，你看你，胃病就是大魚大肉吃出來的，只要改成天天吃素，保證好得快！」
於是，老張除了反酸、胃脹、腹瀉，還多了時不時的胃痛。
素食主義本身無可厚非，必要的蔬菜、水果更是健康食譜的重要組成部分。但是，胃病患者食用蔬菜瓜果時必須有所節制、有所選擇：
①禁止食用冰鎮瓜果，常溫的水果也不宜多吃（對於脾胃虛寒者，常溫也屬偏寒）；
②蔬菜須選用「少渣（2）」的品種（渣多難消化），不可多食豆類（豆多會產氣）。
對於蔬菜、水果的禁忌是相對的，隨著胃病的好轉，常溫水果和大多數蔬菜都可以逐步開放食用，但冰鎮瓜果仍應避免。疾病初愈，竹筍、萵筍等多渣蔬菜，黃豆、蠶豆等易產氣豆類，一次進食量仍不可過多（時令季節嘗嘗鮮就行啦）。
明白了忌口的問題，還是按原來的方案治療，老張的胃病竟然好了。
註解：
（1）枸杞：放保溫杯里的枸杞是養生中老年人的標誌之一。對於胃病患者，吃枸杞其實沒啥用，如果配上菊花，可能還會引起胃疼。
（2）少渣：意思是食物中纖維素含量少、容易消化。更直白的理解是：嚼幾下、化了，沒有渣渣留在嘴裡，就是少渣；反之，嚼了幾十下，還是一堆渣渣，難以下咽，就是多渣。
孫醫生有話說
做中醫十幾年，總是碰到吃錯東西的胃病患者。
得了胃病，很多人都知道要忌口：冷的、辣的、油炸的食物不能吃，咖啡、濃茶、美酒也得戒。
這些都沒錯，但是人們往往會畫蛇添足地想出一些養生食療大法，比如天天喝粥、飲牛奶，頓頓蔬菜加水果……從此，他們便走上了胃病治療的不歸路——任憑如何用藥，吃得不對，永遠治不好。
俗話說，「胃病三分治七分養」。
吃對了，養好了，病就少了七分。
（餘下三分，還得靠中藥。）
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