瑤柱蝦米瘦肉粥的做法

瑤柱一般也指乾貝，也就是扇貝的干製品。是有扇貝的閉殼肌風乾製成。乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。乾貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。所以和蝦米、瘦肉一起熬粥的話那味道絕對鮮美至極。

主料
瑤柱25克	瘦肉100克	蝦米20克
大米180克
輔料
姜少許	鹽適量

瑤柱蝦米瘦肉粥熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
瑤柱	克	66千卡	264千卡	55.6克	2.4克
瘦肉	克	143千卡	143千卡	20.3克	6.2克
蝦米	克	40千卡	198千卡	43.7克	2.6克
大米	克	704千卡	391千卡	7.1克	4.9克
總量	325克	瑤柱蝦米瘦肉粥熱量/卡路里953千卡
熱量953千卡，相當於鋼鐵廠工作119分鐘消耗的熱量...480

瑤柱蝦米瘦肉粥的做法，共7個步驟

1/7. 準備好材料。
2/7. 乾貝洗乾淨。蝦米用水浸泡20分鐘
3/7. 廋肉切成小條，放入少許鹽腌制一會兒
4/7. 米淘洗乾淨後，按米和水1:5的比例放入水，放入瘦肉和蝦米，按下煲粥鍵。
5/7. 煲到米粒開花時，放入瑤柱和蝦米。
6/7. 灑上少許胡椒粉。
7/7. 煲好後灑上鹽調味即可

小竅門

泡所需份量的米泡半個小時再煮，這樣米比較容易爛。