西北風味孜然牛肉的做法

主料
牛肉一塊	洋蔥適量	香菜隨意
輔料
白糖一勺	醬油一勺	鹽一勺
香油一勺	雞精一勺	孜然粉一勺
孜然粒一勺	蔥適量	姜適量

西北風味孜然牛肉熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
牛肉	克	426千卡	125千卡	27.47克	2克
洋蔥	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
總量	485克	西北風味孜然牛肉熱量/卡路里475千卡
熱量475千卡，相當於棒球95分鐘消耗的熱量...300

西北風味孜然牛肉的做法，共4個步驟

1/4. 牛肉洗凈切條，用糖拌勻放置10分鐘（用糖先腌一下牛肉不會老，而且很嫩）
2/4. 腌牛肉的空檔蔥姜切絲，洋蔥切絲，放進牛肉中加鹽，醬油，料酒，雞精，耗油，孜然粉拌勻腌制15分鐘。
3/4. 鍋內入油，蔥花爆香，下牛肉洋蔥翻炒5分鐘，待牛肉6、7分熟加一點湯蓋鍋蓋燜5分鐘，喜歡吃辣椒的加一點辣椒。
4/4. 湯汁快收盡的時候大火翻炒，撒入孜然粒炒勻出鍋，點綴香菜，開動吧

小竅門

牛肉一定要按照橫紋切，肉才細嫩