風味涼麵的做法

非常懷念小時候奶奶做的涼麵，只記得炎熱的天奶奶也會親手擀麵條，我們吃得涼爽愜意卻忽略了她老人家的汗流浹背。現在奶奶已經故去，對她的思念卻無法消除。現在自己也學著做這款麵食，重拾久違的味道~愛的味道

主料
麵條半斤	涼白開500毫升	芸豆角2兩
胡蘿蔔絲適量	蒜蓉適量	麻醬3湯匙
鹽適量	生抽適量	米醋50克
食用油少許

風味涼麵熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
麵條	克	741千卡	284千卡	8.3克	0.7克
蒜蓉	克	57千卡	126千卡	1.7克	0.3克
鹽	克	4千卡	59千卡	2克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
米醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
食用油	克	620千卡	899千卡		99.90克
總量	453克	風味涼麵熱量/卡路里1432千卡
熱量1432千卡，相當於手風琴796分鐘消耗的熱量...108

風味涼麵的做法，共8個步驟

1/8. 開水晾涼，或者用直飲水或礦泉水
2/8. 長芸豆角切段放熱水中焯熟
3/8. 煮熟麵條後加入事先晾涼的水中，如果是手擀麵更好
4/8. 湯麵中加入鹽、生抽、米醋，再放入焯好的豆角及胡蘿蔔絲
5/8. 蒜搗成蓉（一定要是蓉才會出味，可以加些鹽方便成蓉）
6/8. 鍋內做熱油加入花椒，等到炸出椒香味關火
7/8. 蒜蓉鋪在菜上，放入調好的麻醬汁，之後用燒熱的花椒油澆在上面即可
8/8. 可以根據自己口味加入辣椒等調味，涼爽可口適合夏日食用