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超級綿軟北海道土司的做法

2023年10月19日 - txt下載
主料
高筋麵粉270克淡奶油70克奶粉15
黃油15克雞蛋1隻牛奶80克
白砂糖45克鹽3克酵母4
超級綿軟北海道土司熱量/卡路里計算
食材名稱食材份量熱量標準度量蛋白質脂肪
高筋麵粉975千卡361千卡12克1.66克
淡奶油611千卡873千卡0.70克97克
奶粉169千卡484千卡20克22.7克
黃油133千卡888千卡1.4克98克
雞蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
牛奶34千卡42千卡6.81克3.2克
白砂糖180千卡400千卡
2千卡59千卡2克
酵母3千卡63千卡5.6克0.1克
總量591克超級綿軟北海道土司熱量/卡路里2206千卡
熱量2206千卡,相當於打字1471分鐘消耗的熱量...90

超級綿軟北海道土司的做法,共3個步驟


1/3. 手機像素不高,但是麵包口感一流,奶香十足。
2/3. 把除了黃油以外的所有材料混合在一起用打蛋器的和面鈎子攪打到出膜,然後加入黃油攪打到出手套般薄膜。
3/3. 出膜後把麵糰放到溫暖的地方進行第一次發酵,當麵糰發酵到2.5倍大時拿出來排氣,鬆弛15分鐘後整型放入土司盒進行第二次發酵,發酵到土司盒8分滿開火160度45分鐘即可。
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