主料 | ||
高筋麵粉270克 | 淡奶油70克 | 奶粉15 |
黃油15克 | 雞蛋1隻 | 牛奶80克 |
白砂糖45克 | 鹽3克 | 酵母4 |
食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
高筋麵粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
淡奶油 | 克 | 611千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
黃油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
鹽 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | |
酵母 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
總量 | 591克 | 超級綿軟北海道土司熱量/卡路里2206千卡 | |||
熱量2206千卡,相當於打字1471分鐘消耗的熱量...90 |
超級綿軟北海道土司的做法,共3個步驟
1/3. 手機像素不高,但是麵包口感一流,奶香十足。
2/3. 把除了黃油以外的所有材料混合在一起用打蛋器的和面鈎子攪打到出膜,然後加入黃油攪打到出手套般薄膜。
3/3. 出膜後把麵糰放到溫暖的地方進行第一次發酵,當麵糰發酵到2.5倍大時拿出來排氣,鬆弛15分鐘後整型放入土司盒進行第二次發酵,發酵到土司盒8分滿開火160度45分鐘即可。