記住啦～燉湯的途中不加任何調料，西紅柿最好去皮～喜歡酸一些，可以加番茄醬～
1/7. 提前一天解凍牛尾巴，泡冷水中，除去血水。然後開始啦～牛尾巴沖洗乾淨，放鍋里涼水漫過，倒入料酒，煮沸，撇凈浮末～
2/7. 撈出牛尾巴，熱水沖洗乾淨，姜蔥切大段，準備入油鍋啦
3/7. 油7成熟，入姜蔥，翻炒後入牛尾巴，鍋里翻翻～
4/7. 放入溫水，一次性放足，不要後期再加，大火燒開後，小火慢燉，2個小時左右～
5/7. 土豆番茄滾刀切，土豆泡水中，防止變色，吐澱粉～
6/7. 2小時左右，鍋里湯汁已經開始收了，放入番茄土豆，大火燒開，小火慢燉半個小時～
7/7. 土豆燉的糯糯的，（看個人愛好土豆口味啦），開始調味啦，放入鹽，雞精，撒入蔥花，一點白鬍椒粉，出鍋時一滴香油～
| 主料 | ||
| 牛尾巴250克 | 番茄1個 | 土豆1個 |
| 鹽2克 | 生薑蔥少許 | 白鬍椒粉1克 |
| 雞精1克 | 玉米油8克 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 白鬍椒粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 雞精 | 克 | 2千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 玉米油 | 克 | 72千卡 | 895千卡 | 99.2克 | |
| 總量 | 580克 | 番茄土豆牛尾巴湯熱量/卡路里357千卡 | |||
| 熱量357千卡，相當於跑步機89分鐘消耗的熱量...240 | |||||
番茄土豆牛尾巴湯的做法，共7個步驟
1/7. 提前一天解凍牛尾巴，泡冷水中，除去血水。然後開始啦～牛尾巴沖洗乾淨，放鍋里涼水漫過，倒入料酒，煮沸，撇凈浮末～
2/7. 撈出牛尾巴，熱水沖洗乾淨，姜蔥切大段，準備入油鍋啦
3/7. 油7成熟，入姜蔥，翻炒後入牛尾巴，鍋里翻翻～
4/7. 放入溫水，一次性放足，不要後期再加，大火燒開後，小火慢燉，2個小時左右～
5/7. 土豆番茄滾刀切，土豆泡水中，防止變色，吐澱粉～
6/7. 2小時左右，鍋里湯汁已經開始收了，放入番茄土豆，大火燒開，小火慢燉半個小時～
7/7. 土豆燉的糯糯的，（看個人愛好土豆口味啦），開始調味啦，放入鹽，雞精，撒入蔥花，一點白鬍椒粉，出鍋時一滴香油～