圓蔥炒羊肉的做法

（圓蔥）洋蔥具有發散風寒的作用；能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化；配上羊肉甘而不膩，性溫而不燥。

主料
羊裡脊肉100克
輔料
圓蔥1個	鹽半茶匙	孜然適量
干辣椒2個	料酒1湯匙	生抽半湯匙
澱粉半湯匙

圓蔥炒羊肉熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
羊裡脊肉	克	203千卡	203千卡	14.6克	3.9克
總量	100克	圓蔥炒羊肉熱量/卡路里203千卡
熱量203千卡，相當於抄寫88分鐘消耗的熱量...138

圓蔥炒羊肉的做法，共6個步驟

1/6. 原料如圖圓蔥去皮洗凈、羊裡脊肉洗凈備用；
2/6. 羊裡脊肉切片加料酒、生抽、澱粉腌制5分鐘以上；
3/6. 圓蔥切塊；
4/6. 鍋內加油燒熱，放入羊肉煸炒一分鐘至肉剛變色後；
5/6. 加入辣椒末及圓蔥及鹽繼續翻炒1分鐘左右撒上孜然粒再翻炒幾下即可；
6/6. 出鍋裝盤。

小竅門

1、羊肉要掌握住火候，炒老了不好吃；
2、羊裡脊肉炒著吃是上品。如果沒有用其它部分的羊肉代替也可。