老貓的老外婆經常會這樣炒乾魚吃，酸蘿蔔也是她自己做的。老貓還是小貓的時候過年去外婆家，外婆沒有糖果招待，就拿她罈子里的酸蘿蔔，雜菜，酸辣椒姜，霉豆腐……來招待老貓。老貓的外婆很能幹，她70歲的時候還去醫院做護工，經常去一些老了人（有人去世，辦喪事的靈堂）的地方洗碗，去被人家做保姆，撿破銅爛鐵賣錢……她真的是很勤快，對待生活積極樂觀，沒有太多的物質需求，對子女的苛刻也很寬恕，她自食其力自給自足……
1/10. 乾魚是癩子貓的爹在我們那個鄉旮旯里的水庫釣來了，然後炕干帶來的。所以在吃的時候要用開水泡一下，等下好炒，不會燒掉。。
2/10. 自製乾魚，有鹽的。
3/10. 紫蘇，你們知道紫蘇是什麼麼嗎？為唇形科紫蘇屬植物紫蘇[Perilla frutescens（L．） Brltt．var.arguta Benth．Hand．－Mazz．」的帶葉嫩枝。以莖、葉及子實入藥。紫蘇屬於綜合交叉商品，既可藥用，是臨床常用藥，又能食用。入藥形式以莖稱紫梗，葉又稱蘇葉，解表，子又稱蘇子、黑蘇子、赤蘇子，是蘇子降氣湯的重要成分。散寒解表，理氣寬中。主治感冒發熱，怕冷，無汗，胸悶，咳嗽，解蟹中毒引起的腹痛，腹瀉，嘔吐等症。我們做平菇擬菌實驗時，發現紫蘇擬菌效果很好。全國各地均有栽培，長江以南各省有野生，見於村邊或路旁。【百度百科】
4/10. 切絲
5/10. 切片
6/10. 看圖，全部切成這樣子。都會吧，老貓的菜都超級簡單的。
7/10. 現炒上面盤子裡的干紅椒，紅椒，蒜蓉。
8/10. 差不多了，炒酸蘿蔔。然後加鹽。
9/10. 再放乾魚，記得加薑絲。。。。薑絲是要等到這時候才放的哦~！
10/10. 最後加紫蘇炒一下就好啦！開飯啦~
1.乾魚一般都是有鹽的，所以在炒前面的東西的時候，要注意加鹽，不要等到最後才加鹽，到時候咸死你。
2.乾魚要在開水裡面泡一下，一面後面炒會燒掉。
3.最後加紫蘇，體香。
| 主料 | ||
| 酸蘿蔔適量 | 乾魚適量 | |
| 輔料 | ||
| 紅辣椒適量 | 干紅椒適量 | 紫蘇適量 |
| 蒜蓉適量 | 薑絲適量 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 酸蘿蔔 | 克 | 58千卡 | 30千卡 | 3.5克 | 0.4克 |
| 乾魚 | 克 | 685千卡 | 303千卡 | 46.1克 | 3.4克 |
| 總量 | 419克 | 正宗湘西風味熱量/卡路里743千卡 | |||
| 熱量743千卡，相當於做作業413分鐘消耗的熱量...108 | |||||
正宗湘西風味的做法，共10個步驟
1/10. 乾魚是癩子貓的爹在我們那個鄉旮旯里的水庫釣來了，然後炕干帶來的。所以在吃的時候要用開水泡一下，等下好炒，不會燒掉。。
2/10. 自製乾魚，有鹽的。
3/10. 紫蘇，你們知道紫蘇是什麼麼嗎？為唇形科紫蘇屬植物紫蘇[Perilla frutescens（L．） Brltt．var.arguta Benth．Hand．－Mazz．」的帶葉嫩枝。以莖、葉及子實入藥。紫蘇屬於綜合交叉商品，既可藥用，是臨床常用藥，又能食用。入藥形式以莖稱紫梗，葉又稱蘇葉，解表，子又稱蘇子、黑蘇子、赤蘇子，是蘇子降氣湯的重要成分。散寒解表，理氣寬中。主治感冒發熱，怕冷，無汗，胸悶，咳嗽，解蟹中毒引起的腹痛，腹瀉，嘔吐等症。我們做平菇擬菌實驗時，發現紫蘇擬菌效果很好。全國各地均有栽培，長江以南各省有野生，見於村邊或路旁。【百度百科】
4/10. 切絲
5/10. 切片
6/10. 看圖，全部切成這樣子。都會吧，老貓的菜都超級簡單的。
7/10. 現炒上面盤子裡的干紅椒，紅椒，蒜蓉。
8/10. 差不多了，炒酸蘿蔔。然後加鹽。
9/10. 再放乾魚，記得加薑絲。。。。薑絲是要等到這時候才放的哦~！
10/10. 最後加紫蘇炒一下就好啦！開飯啦~
小竅門
1.乾魚一般都是有鹽的，所以在炒前面的東西的時候，要注意加鹽，不要等到最後才加鹽，到時候咸死你。
2.乾魚要在開水裡面泡一下，一面後面炒會燒掉。
3.最後加紫蘇，體香。
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