綠茶是我們比較熟悉的茶飲，其品種也多種多樣，同時我們也並非每一個品種都飲用過，因而多數人都不是很清楚綠茶到底有些什麼品種。就拿敬亭綠雪茶來說，曾有茶友問：敬亭綠雪是綠茶嗎？那麼，現在針對這個問題，我們具體的來了解看看。
敬亭綠雪確實是一種綠茶，屬扁條形烘青綠茶，是我國綠茶珍品之一，也是我國歷史名茶之一，始創於明代，明清時期被列為貢茶，敬亭綠雪約於清末失傳，1972年，安徽省敬亭山茶場研製恢復，1978年研製成功，後多次獲名茶稱號，與黃山毛峰、六安瓜片並稱安徽省三大名茶。
敬亭綠雪形似雀舌，挺直飽潤，色澤嫩綠，白毫顯露，嫩香持久，回味甘醇。分為一、二、三共三個等級。其加工可分為殺青、做形、烘乾三道工序。飲評者有詩讚譽此茶:「形似雀舌露白毫，翠綠勻嫩香氣高，滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飄。」
敬亭綠雪等級標準
敬亭綠雪分特、一、二、三共四個等級。因小環境而略有差異，干茶呈板栗香型、蘭花香型或金銀花香型。
購買技巧
新茶葉並非愈綠愈好。市場上一些比較綠的茶，是由於「殺青」一次烘乾後就上市了，這樣的茶葉水分含量大且不易保管。
「早茶」並非愈早愈好。買茶葉，有的人以為小片葉或兩芽葉的好，早茶愈早愈好。其實這是一種錯誤。從各產茶區來看，茶葉採摘的早晚，都必須依據氣候特徵來定，一般以清明到穀雨之間為佳，如果一味提前採摘，則因發育尚未完全會使茶水淡而無味。
那麼，敬亭綠雪怎麼泡好喝呢？現在，我們接著看看敬亭綠雪的泡法：
敬亭綠雪確實是一種綠茶，屬扁條形烘青綠茶，是我國綠茶珍品之一，也是我國歷史名茶之一，始創於明代，明清時期被列為貢茶，敬亭綠雪約於清末失傳，1972年，安徽省敬亭山茶場研製恢復，1978年研製成功，後多次獲名茶稱號，與黃山毛峰、六安瓜片並稱安徽省三大名茶。
敬亭綠雪形似雀舌，挺直飽潤，色澤嫩綠，白毫顯露，嫩香持久，回味甘醇。分為一、二、三共三個等級。其加工可分為殺青、做形、烘乾三道工序。飲評者有詩讚譽此茶:「形似雀舌露白毫，翠綠勻嫩香氣高，滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飄。」
敬亭綠雪等級標準
敬亭綠雪分特、一、二、三共四個等級。因小環境而略有差異，干茶呈板栗香型、蘭花香型或金銀花香型。
購買技巧
新茶葉並非愈綠愈好。市場上一些比較綠的茶，是由於「殺青」一次烘乾後就上市了，這樣的茶葉水分含量大且不易保管。
「早茶」並非愈早愈好。買茶葉，有的人以為小片葉或兩芽葉的好，早茶愈早愈好。其實這是一種錯誤。從各產茶區來看，茶葉採摘的早晚，都必須依據氣候特徵來定，一般以清明到穀雨之間為佳，如果一味提前採摘，則因發育尚未完全會使茶水淡而無味。
那麼，敬亭綠雪怎麼泡好喝呢？現在，我們接著看看敬亭綠雪的泡法：
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