茶葉發酵程度不同的三種分別是

茶葉的三種不同發酵程度分別是全發酵、半發酵以及不發酵，全發酵的茶葉基本上是紅茶，其茶性溫和，半發酵的茶葉大多數是烏龍茶，有著天然的花香味，是介於不發酵和全發酵茶中間的一類茶葉，不發酵很多都是綠茶，茶性偏寒。

1、全發酵

一般來講全發酵的茶葉基本上是紅茶，其茶性溫和，是經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等工藝製作而成，在紅茶中出名的滇紅，經過加工後，所泡茶湯顏色鮮紅透亮，入口帶有花果香，且留香時間持久，是不可多得的好茶。

2、半發酵

而半發酵的茶葉大多數是烏龍茶，它是介於不發酵茶和全發酵茶中間的一類茶葉，外形基本上青褐色，經過沖泡後，葉片中間會呈現出綠色，而茶葉邊緣呈現出紅色，茶湯是黃紅色，有著天然的花香，具有獨特的韻味。

3、不發酵

此外不發酵茶很多都是綠茶，茶性偏寒，不建議長期飲用，是經過殺青、揉捻、乾燥等工序製作而成，在市面上較為出名的綠茶就是西湖龍井，將其進行沖泡後，其茶湯顏色呈現出碧綠色或青黃色，茶湯鮮爽，香味持久濃厚，入口回甘。