家人最愛吃的肉飯在家就可以輕鬆復刻。 簡單又好吃 我做的談不上正宗但我家娃很喜歡吃。特別下飯。 疫情在家換樣做
步驟1
把胡蘿蔔，洋蔥，香菇（焯水）豬肉切成小丁。 油菜焯水燙熟備用
步驟2
鍋里不用放油，把肉丁煸炒出油。
步驟3
炒出油，炒成焦黃色
步驟4
用炒出的油炒洋蔥炒香
步驟5
放胡蘿蔔丁，生薑
步驟6
加入，料酒，生抽，老抽，大料煸炒出香味
步驟7
放入香菇翻炒
步驟8
添水要熱水（或溫水）摸過食材，加入冰糖。香葉，桂皮。有雞蛋的也可以放入雞蛋 小火燉20分鐘。
步驟9
大火收汁即可
步驟10
配上大米飯太香了
步驟11
完成✅
要選者冰糖。比白糖湯汁更稠 洋蔥也可以先用油炸一下編出香味 我直接用肉炒出的油炒的洋蔥。也一樣很好吃 雞蛋換成鵪鶉蛋更好一些。 疫情在家有啥食材用啥食材
滷肉飯的用料
| 五花肉 100g | 油菜 2棵 |
| 香菇 2朵 | 生薑 3小片 |
| 洋蔥 1個 | 大料 1個 |
| 香葉 1小片 | 桂皮 2g |
| 冰糖 5粒 | 生抽 2湯匙 |
| 老抽 1/3湯匙 | 料酒 1湯匙 |
| 胡蘿蔔 1/2根 | 煮好的雞蛋 2個 |
滷肉飯的做法
步驟1
把胡蘿蔔，洋蔥，香菇（焯水）豬肉切成小丁。 油菜焯水燙熟備用
步驟2
鍋里不用放油，把肉丁煸炒出油。
步驟3
炒出油，炒成焦黃色
步驟4
用炒出的油炒洋蔥炒香
步驟5
放胡蘿蔔丁，生薑
步驟6
加入，料酒，生抽，老抽，大料煸炒出香味
步驟7
放入香菇翻炒
步驟8
添水要熱水（或溫水）摸過食材，加入冰糖。香葉，桂皮。有雞蛋的也可以放入雞蛋 小火燉20分鐘。
步驟9
大火收汁即可
步驟10
配上大米飯太香了
步驟11
完成✅
滷肉飯的烹飪技巧
要選者冰糖。比白糖湯汁更稠 洋蔥也可以先用油炸一下編出香味 我直接用肉炒出的油炒的洋蔥。也一樣很好吃 雞蛋換成鵪鶉蛋更好一些。 疫情在家有啥食材用啥食材
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