主人迎送客人，晚輩謁見尊長，都要奉獻哈達，這是表示對客人或長輩的崇高敬意和親切的問候。當主人手捧哈達，躬身把它舉過頭，恭恭敬敬地遞給客人後，便虔誠地下跪磕頭。客人接到哈達，表示了謝意，恭敬地向主人奉還哈達後，主人又非常有禮貌地向客人磕頭致意。
傳說，成吉思汗在世時，常以哈達為紐帶，結交了很多朋友，對鞏固政權起到過重要的作用。哈達的質料有布的，有絲織品的。有白色的、有藍色的、有黃色的，但以白色居多。
鄂爾多斯牧區蒙古族的主食是奶食、肉食和糧食。奶食，蒙語叫“查干伊德，直譯為“白色的食品，含有純潔、吉祥的意思。
奶食分食品和飲料兩種。食品主要有白酥油、黃酥油、奶皮子、酪蛋子。白酥油：把鮮羊奶或鮮牛奶裝進瓷罐里發酵為酸奶後、用杵杆上萬次左右，即可從酸奶里分離出糊狀的白酥油。好年景時，牛羊肥壯，鮮奶質量也高，百公斤鮮奶可提煉白酥油五、六公斤。提煉酥油是一項最繁重的體力勞動，目前很多牧民用分離器代替。
黃酥油：把白酥油熬去水分後即成黃酥油，一般只得五成。黃酥油是鄂爾多斯的特產，味道純香，營養價值極高，是奶食中的精品。
奶皮子：鮮奶煮熬六、七小時後，表面即成一層皮，用筷子桃起；通風處陰乾為奶皮子。
酪蛋子：將取出白酥油的酸奶經慢火煮熬後，放入布袋，擠出酸水，再製作成碎塊狀或麵條狀，晾乾，即成酪蛋子。酪蛋於質硬，味酸，泡奶茶炒米吃，咀嚼時酸中帶有香味。
奶食品中的飲料主要有鮮奶、奶茶、臥奶子和奶酒等。
一日三餐，牧民早、午都喝茶。奶茶配以酥油、酪蛋子、炒米、紅糖和“寶高熱蘇格(烙或油炸的麵食品的通稱，
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傳說，成吉思汗在世時，常以哈達為紐帶，結交了很多朋友，對鞏固政權起到過重要的作用。哈達的質料有布的，有絲織品的。有白色的、有藍色的、有黃色的，但以白色居多。
鄂爾多斯牧區蒙古族的主食是奶食、肉食和糧食。奶食，蒙語叫“查干伊德，直譯為“白色的食品，含有純潔、吉祥的意思。
奶食分食品和飲料兩種。食品主要有白酥油、黃酥油、奶皮子、酪蛋子。白酥油：把鮮羊奶或鮮牛奶裝進瓷罐里發酵為酸奶後、用杵杆上萬次左右，即可從酸奶里分離出糊狀的白酥油。好年景時，牛羊肥壯，鮮奶質量也高，百公斤鮮奶可提煉白酥油五、六公斤。提煉酥油是一項最繁重的體力勞動，目前很多牧民用分離器代替。
黃酥油：把白酥油熬去水分後即成黃酥油，一般只得五成。黃酥油是鄂爾多斯的特產，味道純香，營養價值極高，是奶食中的精品。
奶皮子：鮮奶煮熬六、七小時後，表面即成一層皮，用筷子桃起；通風處陰乾為奶皮子。
酪蛋子：將取出白酥油的酸奶經慢火煮熬後，放入布袋，擠出酸水，再製作成碎塊狀或麵條狀，晾乾，即成酪蛋子。酪蛋於質硬，味酸，泡奶茶炒米吃，咀嚼時酸中帶有香味。
奶食品中的飲料主要有鮮奶、奶茶、臥奶子和奶酒等。
一日三餐，牧民早、午都喝茶。奶茶配以酥油、酪蛋子、炒米、紅糖和“寶高熱蘇格(烙或油炸的麵食品的通稱，
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