多吃胡蘿蔔可以幫孩子補充維生素A

胡蘿蔔我們平時經常會吃，因為它的味道比較特別而且烹飪起來也很簡單，所以深受大家的歡迎。而多吃胡蘿蔔可以幫孩子補充維生素A。
胡蘿蔔，外形猶如人參，營養價值高，能增強人體抵抗力，因此，它被人們稱為「賽人參」。胡蘿蔔雖是蔬菜，在食用後，卻能獲得在動物性食品里才有的維生素A（胡蘿蔔素可在體內以轉變為維生素A）。
維生素A是兒童不可缺少的一種營養素，它有明目、潤膚、壯身等作用。另外，冬春季孩子愛咳嗽，維生素A可以增強氣管粘膜的抵抗力，從根本上預防呼吸道疾病。
可是胡蘿蔔營養再豐富，孩子不愛吃還不是白搭？這個就得看媽媽的手藝了，一般只要講究些烹調方法、多變花樣，孩子們就會愛吃的。
用胡蘿蔔做菜的要訣：要記住「攙」、「碎」、「油」、「熟」這四個字
胡蘿蔔與肉、蛋、豬肝等搭配著吃，可以遮蓋胡蘿蔔的味兒。
胡蘿蔔的植物細胞，細胞壁厚，難消化，切絲、剁碎，可以破壞細胞壁，使細胞里的養分都出來。另外，弄碎了，孩子也就沒法把它挑出來。
在體內，胡蘿蔔素轉變成維生素A得有脂肪作為「載體」。沒有油，同樣多的胡蘿蔔素，轉變成維生素A的比例會大打折扣。
胡蘿蔔不宜生吃。如果榨汁喝則更浪費：一、被吸收利用的少；二、浪費了渣子中的纖維素和果膠；三、汁太濃，攝入過量的胡蘿蔔素會使皮膚黃染，不了解情況的父母甚至還以為寶寶得了肝、膽病呢。
例舉幾個小食譜，這樣做出來的胡蘿蔔，好吃、營養價值又被充分利用
將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿蔔、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許米煮沸，用勺攪動二三次，再用小火燜20分鐘。
將胡蘿蔔擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、澱粉、鹽、蔥花，調勻，製成小丸子，放入沸水中。
將胡蘿蔔擦絲剁爛，加肉末、鹽、油、味精、少量香菜，和成餡，做成小餃子或小包子。還有一點得說說，吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿蔔素。
將胡蘿蔔和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦里嫩。
如果家長們還不知道胡蘿蔔怎麼做的話，文章裡面給大家介紹了羊肉燉胡蘿蔔以及胡蘿蔔炒海帶絲，這兩種做法都是比較經典、美味的，建議大家可以試試看哦。如果你對寶寶補充維生素吃什麼保健品等有關兒童食品方面的知識還有疑問，請繼續關注兒童補維生素安全常識欄目。