中國麵塑藝術
中國麵塑藝術發源於何時何地現難已確考。05年從新疆土魯番阿斯塔那唐墓中發現了面制人俑。三國志中記載「孔明」南征渡蘆江時用麵粉捏制小人祭拜江神。相傳曹州（今日菏澤）在堯舜時代常天災人媧不斷，人們用面捏成豬羊等動物來祭天求神。也有神話傳說「姜之牙」依賣面為生時途遇大雨，用淋濕的麵糰捏成小人出手。早在漢代也有一些關於麵塑的文字記載，總之中國麵塑藝術有上千年的傳承，可謂是歷史悠久、淵源流長。上個世紀中期在菏澤穆李村發現了明末清初的麵塑碑，記載穆李村麵塑已有600多年的歷史。現在大多麵塑的先輩們都承認從菏澤麵塑藝人中學到了初步技巧。中國麵塑早已是中國文化和民間藝術的一部分。
麵塑可分為兩大類，面饃、面人。面饃又分為花饃和供饃。花饃是在「饃」基礎上增加造型和花鳥，（美觀增加食慾，有時用於婚嫁）；供饃（在饃上彩繪圖案，加上花鳥人物，一般做為殯葬供品，不食用。），花饃主要流行於山東和山西部分地區，供饃主要在山東菏澤地區。
面人：最早的面人是生麵塑，捏一些小動物來代替鮮活的動物祭天拜神，。後來改成熟麵塑又加上色彩更加美觀，現在全國各地都有愛好和專業製做者，以山東、北京、上海為主，在上個世紀出現了捏麵人大師級人物：山東的面人李（李俊興）、北京的面人湯（湯志博）、上海的面人趙（趙闊明），三派各具特色。過去的面人是用純麵粉製做，不能保存，現在的面人以糯米麵和小麥面為主加上防腐防裂的原料可長期保存。
面人的特點是「文人的胸、武人的肚、老人的背、女人的腰。捏麵人手法有：揉、搓、捏、捻、按，所用用工具有拔子、剪子、梳子和抹手油。
山山東面人在傳承中保持著古老的風味，粗擴、豪放，有「山東大面人」之稱。北京面人在發展中以細緻、精巧為主，有「北京小面人」之稱。總之中國面人得到了人們的認可和重視，現已進入院校，將會得到更好的發展和傳承。
2008、2、25 菏澤麵塑傳人 穆緒建
中國麵塑藝術發源於何時何地現難已確考。05年從新疆土魯番阿斯塔那唐墓中發現了面制人俑。三國志中記載「孔明」南征渡蘆江時用麵粉捏制小人祭拜江神。相傳曹州（今日菏澤）在堯舜時代常天災人媧不斷，人們用面捏成豬羊等動物來祭天求神。也有神話傳說「姜之牙」依賣面為生時途遇大雨，用淋濕的麵糰捏成小人出手。早在漢代也有一些關於麵塑的文字記載，總之中國麵塑藝術有上千年的傳承，可謂是歷史悠久、淵源流長。上個世紀中期在菏澤穆李村發現了明末清初的麵塑碑，記載穆李村麵塑已有600多年的歷史。現在大多麵塑的先輩們都承認從菏澤麵塑藝人中學到了初步技巧。中國麵塑早已是中國文化和民間藝術的一部分。
麵塑可分為兩大類，面饃、面人。面饃又分為花饃和供饃。花饃是在「饃」基礎上增加造型和花鳥，（美觀增加食慾，有時用於婚嫁）；供饃（在饃上彩繪圖案，加上花鳥人物，一般做為殯葬供品，不食用。），花饃主要流行於山東和山西部分地區，供饃主要在山東菏澤地區。
面人：最早的面人是生麵塑，捏一些小動物來代替鮮活的動物祭天拜神，。後來改成熟麵塑又加上色彩更加美觀，現在全國各地都有愛好和專業製做者，以山東、北京、上海為主，在上個世紀出現了捏麵人大師級人物：山東的面人李（李俊興）、北京的面人湯（湯志博）、上海的面人趙（趙闊明），三派各具特色。過去的面人是用純麵粉製做，不能保存，現在的面人以糯米麵和小麥面為主加上防腐防裂的原料可長期保存。
面人的特點是「文人的胸、武人的肚、老人的背、女人的腰。捏麵人手法有：揉、搓、捏、捻、按，所用用工具有拔子、剪子、梳子和抹手油。
山山東面人在傳承中保持著古老的風味，粗擴、豪放，有「山東大面人」之稱。北京面人在發展中以細緻、精巧為主，有「北京小面人」之稱。總之中國面人得到了人們的認可和重視，現已進入院校，將會得到更好的發展和傳承。
2008、2、25 菏澤麵塑傳人 穆緒建
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