鍾祥市美食

很多人都在問鍾祥市美食，今天就給大家講解一下鍾祥市美食。
鍾祥市美食有小胡鴨、千張扣肉、高山蔬菜、青皮豆、龍鳳配、皮條鱔魚、冬瓜鱉裙羹、魚糕丸子等。
1、小胡鴨：主要原材料為江漢平原湖區散養荊江土麻鴨，經過嚴格的檢驗檢疫，採用機械化生產，以傳統滷製工藝，融現代生物酶酵技術。
2、千張扣肉：以肥瘦兼有的五花豬肉為原料，經煮炸，上紅糖色，切成薄片，以碗扣住蒸熟，肉片薄如紙，形如梭片。
3、高山蔬菜：是「荊州三寶」之一，是指生長在平均海拔為600米以上的荊州小盆地，這裡水好土良，種植的蔬菜口感好，荊州現已被聯合國糧農組織定位高山蔬菜基地。
4、青皮豆：俗名豆豉，色澤鮮綠，粒大飽滿，即可作酒店的上等涼菜，也可作休閒食品。
5、龍鳳配：將鳳頭雞宰殺，去內臟，洗凈，在沸水內煮至七成熟，在鍋內入味，再入油鍋炸至皮酥，切成塊，在盤內擺成鳳。
6、皮條鱔魚：原稱「竹節鱔魚「，後由江陵義森酒樓廚師曾永海改制，因其俗稱「皮條子」，故名皮條鱔魚。
7、冬瓜鱉裙羹：是以鱉的裙邊和嫩冬瓜一起煨制的一種湯，其製法講究，選料精細。
8、魚糕丸子：是荊州一帶特有的風味，以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶被人稱道。
以上就是鍾祥市美食，希望對大家有所幫助。