周村區美食

很多人都在問周村區美食，今天就給大家講解一下周村區美食。
周村區美食有周村燒餅、大鍋全羊、博山烤肉、紅燒魚唇、醬汁鴨方、豆腐箱、菜煎餅等。
1、周村燒餅：歷史悠久，以薄、香、酥、脆著稱，燒餅形圓而薄，正面貼滿芝麻仁，背面布滿酥孔。
2、大鍋全羊：把羊的肉、骨、髒、血、頭、蹄、尾、鞭一鍋煮出，色、香、味俱佳、鮮嫩可口，湯汁濃郁、營養豐富、具有大補之功效。
3、博山烤肉：其特點是味道醇香，肥而不膩，最受消費者歡迎的是發泡起酥，鬆脆金黃的肉皮和肥瘦相間的肉質。
4、紅燒魚唇：將魚唇切大塊，冬筍切片，分別在沸水中煮熟，撈出注入高湯，加料酒、鹽、味精、白糖等燒開，用水澱粉勾芡即成，此菜特點是芡汁紅亮，降紅色，魚唇綿軟潤滑，鮮美濃香。
5、醬汁鴨方：此菜製作流程複雜，口感獨特香醇，現已成為國宴上的一道名菜，菜品特點是顏色油紅光亮，醬香四溢，鮮嫩適口，咸中略甜。
6、豆腐箱：餡料有多種多樣，有三鮮餡、蟹黃餡、雞肉餡等，把豬肉、海米、木耳、蔥、姜、肉分別切成末，勺內放香油，燒開後投蔥、姜、肉煸炒至八成熟，加醬油、海米、木耳、鹽炒勻入盤內，加砂仁面或胡椒麵拌勻，填入豆腐箱內即可。
7、菜煎餅：主要是在小米煎餅里攤上由豆腐、粉條、蝦皮、蔥末、韭菜和調味品拌合素餡火通烙而成，香酥可口。
以上就是周村區美食，希望對大家有所幫助。