特產名稱：沂南黃瓜 產地：山東臨沂
簡介
沂南黃瓜，山東省沂南縣特產，全國農產品地理標誌。
沂南黃瓜已有近80年的歷史，黃瓜種植面積在中國縣域層面上種植面積最大。沂南黃瓜條直、色黑、味甜、頂花帶刺，品質好，面積大、栽培模式多、產量高、品質優、口感好，周年上市不斷檔。
品質特性
沂南黃瓜為葫蘆科，黃瓜屬。一年生蔓生或攀援草本，莖細長，有縱棱，被短剛毛。黃瓜，也叫青瓜、剌瓜，葫蘆科一年生草本植物。黃瓜栽培歷史悠久，種植廣泛，是世界性蔬菜。黃瓜栽培季節較長，露地栽培可達9個月以上，利用設施栽培可達到周年生產與供應。
沂南黃瓜在口感上，黃瓜肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口；營養上，它含有蛋白質、脂肪、糖類，多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。尤其是黃瓜中含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排泄，改善人體新陳代謝。
外在感官
沂南黃瓜脆甜清香、色深條直、量大質優，特別是夏、秋黃瓜，以其最大的產量和上好的質量而聞名。
新鮮度：新鮮、清潔，無不正常外來水分。
色澤：具有本品種成熟時固有的色澤。顏色深綠。
風味：具有本品種特有的風味，肉質青綠細膩，密實度高。
腐爛：無。
整齊度：把短、刺密、條直，瓜長差異不超過瓜長平均值的5%。
內在品質
沂南黃瓜脆甜清香、色深條直、頂花帶刺、生食口感好。營養豐富，每100克水分≤96.0，含總糖≥1.58克，鈣≥15毫克，磷≥29毫克，鐵≥0.15毫克，維生素C≥11毫克。此外，還含有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、綠原酸、多種游離胺基酸以及揮髮油、葫蘆素、黃瓜酶等，口感清香脆甜。其突出特點為含糖量顯著高於外地黃瓜，生食口感脆甜清香。
藥用價值
抗腫瘤。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
抗衰老。黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。
減肥強體。黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑製糖類物質轉變為脂肪。
健腦安神。黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。
土壤地貌
山東省沂南縣位於沂蒙山區中部，蒙山東北邊緣，屬魯東南低山丘陵區。地貌分區特徵比較明顯，自西而東依次為低山區、平原、丘陵。地勢西高東低，其中耕地105萬畝，東部為丘陵，西部為山區，中部為平原，約各占三分之一。全縣地勢、地貌複雜，境內土壤分棕壤土、褐土、潮土、砂礓黑土、水稻土等五個土類，以棕壤土為主，這種自然條件適宜黃瓜生長，能使黃瓜的葫蘆素、維生素、糖類含量高，而且色澤好。pH值為6.5左右，2006年土壤化驗結果是有機質平均含量為11.14克/千克，速效氮116.75ppm，速效磷47.4ppm，速效鉀85.4ppm。一年四季分明，山川、平窪皆有，河、庫、汪、塘齊全。
水文資源
沂南縣屬淮河流域，沂河自沂水縣入境，境內幹流長度46千米，流域面積1540平方千米。汶河自蒙陰縣入境，境內流長70千米，流域面積673.06平方千米。蒙河自蒙陰縣入境，境內流長37千米，流域面積305.4平方千米。
簡介
沂南黃瓜，山東省沂南縣特產，全國農產品地理標誌。
沂南黃瓜已有近80年的歷史，黃瓜種植面積在中國縣域層面上種植面積最大。沂南黃瓜條直、色黑、味甜、頂花帶刺，品質好，面積大、栽培模式多、產量高、品質優、口感好，周年上市不斷檔。
品質特性
沂南黃瓜為葫蘆科，黃瓜屬。一年生蔓生或攀援草本，莖細長，有縱棱，被短剛毛。黃瓜，也叫青瓜、剌瓜，葫蘆科一年生草本植物。黃瓜栽培歷史悠久，種植廣泛，是世界性蔬菜。黃瓜栽培季節較長，露地栽培可達9個月以上，利用設施栽培可達到周年生產與供應。
沂南黃瓜在口感上，黃瓜肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口；營養上，它含有蛋白質、脂肪、糖類，多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。尤其是黃瓜中含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排泄，改善人體新陳代謝。
外在感官
沂南黃瓜脆甜清香、色深條直、量大質優，特別是夏、秋黃瓜，以其最大的產量和上好的質量而聞名。
新鮮度：新鮮、清潔，無不正常外來水分。
色澤：具有本品種成熟時固有的色澤。顏色深綠。
風味：具有本品種特有的風味，肉質青綠細膩，密實度高。
腐爛：無。
整齊度：把短、刺密、條直，瓜長差異不超過瓜長平均值的5%。
內在品質
沂南黃瓜脆甜清香、色深條直、頂花帶刺、生食口感好。營養豐富，每100克水分≤96.0，含總糖≥1.58克，鈣≥15毫克，磷≥29毫克，鐵≥0.15毫克，維生素C≥11毫克。此外，還含有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、綠原酸、多種游離胺基酸以及揮髮油、葫蘆素、黃瓜酶等，口感清香脆甜。其突出特點為含糖量顯著高於外地黃瓜，生食口感脆甜清香。
藥用價值
抗腫瘤。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
抗衰老。黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。
減肥強體。黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑製糖類物質轉變為脂肪。
健腦安神。黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。
土壤地貌
山東省沂南縣位於沂蒙山區中部，蒙山東北邊緣，屬魯東南低山丘陵區。地貌分區特徵比較明顯，自西而東依次為低山區、平原、丘陵。地勢西高東低，其中耕地105萬畝，東部為丘陵，西部為山區，中部為平原，約各占三分之一。全縣地勢、地貌複雜，境內土壤分棕壤土、褐土、潮土、砂礓黑土、水稻土等五個土類，以棕壤土為主，這種自然條件適宜黃瓜生長，能使黃瓜的葫蘆素、維生素、糖類含量高，而且色澤好。pH值為6.5左右，2006年土壤化驗結果是有機質平均含量為11.14克/千克，速效氮116.75ppm，速效磷47.4ppm，速效鉀85.4ppm。一年四季分明，山川、平窪皆有，河、庫、汪、塘齊全。
水文資源
沂南縣屬淮河流域，沂河自沂水縣入境，境內幹流長度46千米，流域面積1540平方千米。汶河自蒙陰縣入境，境內流長70千米，流域面積673.06平方千米。蒙河自蒙陰縣入境，境內流長37千米，流域面積305.4平方千米。
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